脂質の25の例

ザ・ 脂質 みんなの食事の一部であり、特に通常はによって与えられる部分です 脂肪、と一緒に 炭水化物 体の最大のエネルギー源を表しています。 例えば： バター、オリーブオイル、蜜蝋。

脂質は 分子 主に炭素と水素で構成され、水には溶けないが他には溶けるという主な特徴を持つ有機化合物 有機化合物 ベンジンやクロロホルムのように。

脂質の役割は何ですか？

その意味で、 主な機能 脂質はエネルギーを蓄えるのに非常に良い方法であるため、エネルギーが豊富です。脂質のカロリー量は1グラムあたり10キロカロリーです。

しかし、脂質は体内で次のような機能も持っています 貯水量、炭水化物よりも還元度が高いため。

一方、 蓄熱 それはまた脂質、ならびに様々な構造的、情報的または 触媒 体の。

脂質と脂肪の分類

脂質で作られた最も一般的な分類は、 鹸化可能 そしてその 鹸化できない：前者は、2つの原子の単位の連続的な並置から生物で合成されます 後者は5つの炭素原子の基本単位から合成されます。 炭素。

鹸化可能なグループには、 脂肪酸、これは通常、飽和と不飽和に分類されます。 ザ・ 飽和脂肪 動物起源のものですが、 脂肪不飽和 それらは野菜から外れるものであり、飽和したものを交換するときに健康的な用途があります。

食事への参加と過剰

人々の食事療法のために、脂肪が推奨されます 20から30パーセントの間で貢献する 毎日のエネルギー需要の。

しかし、体はすべての種類の脂肪を平等に利用しているわけではないので、体は持っている必要があると言ったほうがいいです 10％の飽和脂肪、5％の不飽和脂肪、および5％のポリ不飽和​​脂肪。

あなたが推奨よりも多くの脂肪を消費する場合、それは他の消費を伴うサプリメントである可能性が最も高いです 栄養素 私は最終的に カロリー制限を超えています 推奨されます。 一方、飽和脂肪の過剰摂取が起こった場合、心血管疾患を患うリスクが高まります。

貯蔵病

一方、いくつかあります 病気 一部の脂質の貯蔵のために現れるかもしれません 細胞 Y 体組織.

最も一般的なのは ゴーシェ病、の不足によって引き起こされます 酵素 グルコセレブロシダーゼであり、男性と女性に等しく影響します。 このタイプの他の病気は、ニーマンピック病、ファブリー病、またはガングリオシドーシスです。

これらすべての病気 彼らは遺伝的です、両親はを調節する欠陥遺伝子を持っているので タンパク質 特にのクラスで 体細胞. 多くの場合、これらの疾患の治療はまだ利用できませんが、酵素補充療法、または輸血が通常使用されます。

脂質の例

次のリストには、脂質を多く含む食品も含まれています。

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