ハーブチーズ＆シーフードコールドラザニアレシピ

材料

• 未調理のラザニアシート8枚（幅2インチ[5cm]）
• リコッタチーズ450g
• マスカルポーネチーズ375g
• レモンジュース大さじ2
• 新鮮なバジルの葉大さじ1、挽いた
• 大さじ1のグラウンドディル
• 新鮮なタラゴンの葉大さじ1、地面
• 白胡椒小さじ1/4
• スモークサーモン450g、一部
• 白身魚のキャビア120g、注意深くすすいだ
• 付け合わせ用のスモークサーモンと新鮮なタラゴンの小枝

手順

1. ラザニアシートをパッケージの指示に従って、調理されるまでしっかりと調理します。 緊張またはエスカサーと予備。
2. リコッタチーズとマスカルポーネチーズ、レモンジュース、バジル、ディル、タラゴン、コショウをフードプロセッサーまたはブレンダーで滑らかになるまで処理します。
3. テリーヌ型*をラップで裏打ちし、プラスチックが型の端から12.5cm突き出るようにします。
4. 鍋の底にラザニアのシートを置きます。 チーズ混合物125gをシートに広げます。 混合物を60gのスモークサーモンで覆います。 サーモンの上に小さじ2杯のキャビアを広げます。 ラザニアシートで終わる同じ成分で層を繰り返します。 残りの60gのスモークサーモンを付け合わせ用に予約します。
5. カバー; 数時間または固まるまで冷蔵します。 鍋からラザニアを注意深く持ち上げ、ラップを外します。
6. 必要に応じて、残りのサーモンストリップを丸めて、新鮮なタラゴンのバラや小枝のように飾ります。 ホットナイフで切る。

表示されている金額は、24人または8つのメインコースの最初のコースになります