冷たいきゅうりのスープレシピ

材料

• 大きなきゅうり4個
• バターまたはマーガリン大さじ2小麦粉大さじ2
• 細かく刻んだ新鮮なパセリ50g
• 細かく刻んだセロリの葉50g
• 封筒オニオンスープミックス1枚
• 水の1/21
• 450gの液体クリームまたはクリームとミルクの混合物
• きゅうりのスライス、セロリの葉、レモンの皮を飾る

手順

1. きゅうりは、ペアリングナイフまたは野菜カッターで皮をむきます。 きゅうりから種を取り除くには、真ん中で縦に切り、小さじ1杯でこすって種を取り除きます。 最後に、750 gを満たすのに十分なきゅうりを切り、この準備をすべて予約します。
2. 中火で大きな鍋にバターを溶かします。 小麦粉を加えてかき混ぜ、絶えずかき混ぜながら3分間加熱します。
3. きゅうりのみじん切り、パセリ、セロリのみじん切りの葉を追加します。 火を弱火にします。 きゅうりをフォークで刺して柔らかくなるまで、約8分間加熱してかき混ぜます。
4. 小さなボウルでスープパウダーを水と混ぜます。 きゅうりの混合物に追加します。 中火で沸点に達するまで加熱します。 火を弱火にします。 蓋をして15分間煮ます。 火から出してください。 冷めるまで室温で放置します。
5. 滑らかになるまで、スープをフードプロセッサーまたはブレンダーに少量ずつ通します。
6. スープを大きなボウルに移します。 クリームを加えてかき混ぜます。 カバー; 冷蔵します。 冷やしてお召し上がりください。 必要に応じて飾ります。

示された量は6人のための最初のコースを作ります