タンパク質の特徴

タンパク質は、直線的に形成されるアミノ酸分子のセットとして知られています。

タンパク質は、各生体によって異なる方法でコード化された遺伝情報の伝達など、さまざまな機能を実行します。

生産タンパク質を相互接続および混合することができる細分化された合計20のアミノ酸があります。

• 単純なタンパク質
• 複合タンパク質

タンパク質の特徴：

単純なタンパク質。- それらはアミノ酸またはいくつかの誘導体で構成されており、以下が認識されます。

• アルブミン.-水溶性で区別されるタンパク質はアルブミンと呼ばれ、動物の体の分子で観察することができます。
• アルバムノイド.-このタンパク質は、中性溶媒、酸、および一部のアルカリ性化合物に溶解しないという特徴があります。 それらは爪や髪に簡単に見えます。
• グロブリン.-それらも水に不溶性ですが、化合物、特に反応性の高い酸といくつかの塩基である化合物があります。
• グルテリン.-これらのタンパク質は酸性溶液に非常に溶けやすく、小麦粉に含まれています。
• ヒストン.-染色体を構成するのはクロマチンが形成されるヒストンであり、これは タンパク質は遺伝情報の多くを見つけ、情報のコピーを形成するのに役立ちます 遺伝学。
• プロラミン.-これらは主に種子に見られるタンパク質であり、それらの特性は粘度であり、トウモロコシやゆでたオーツ麦で観察することができます。 これらは植物ベースのタンパク質の高い供給源ですが、人体は処理するのに多くの作業を必要とします。
• プロタミン.-これらのタンパク質は水への溶解度が低く、それらの溶解度はより高強度の溶媒でより多く見られ、小麦や大麦などの一部の穀物で見られます。

複合タンパク質.-複合タンパク質とは、タンパク質とそれらに属さない別の化合物を配合したタンパク質です。

これらのタンパク質は、6つの異なるバリアントに細分されます。

• 核タンパク質。- 核酸に構造的に結合し、リボ核タンパク質であるテロメラーゼに見られるタンパク質。
• 糖タンパク質.-これらのタンパク質は炭水化物と組み合わされ、これらは2つに分けられます：タンパク質 細胞内（細胞膜で認められる）および分泌型（分離） 甲状腺）。
• リンタンパク質.-これらのタンパク質は、ラジアルとリン酸塩が混合されており、このリン酸塩は核酸とは異なります。
• 色素タンパク質.-これらのタンパク質は色素性タンパク質であり、これらはアイロッドに見られます。
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• リポタンパク質.-リポタンパク質は脂質と結合したタンパク質であり、4つを定義できます：1番目のHDL、2番目のVLDL、3番目のPre-βおよび4番目のカイロミクロン。
• メタプロテイン.-これらのタンパク質は金属イオンと結合しています。セルロプラスミンは、血漿内で銅を輸送するオキシダーゼ活性を持つ酵素です。

食料源。- タンパク質はさまざまな食品に含まれ、その最高濃度は昆虫に含まれています。昆虫は主にケラチンで構成されています。 ソースは、人間にとって最良の同化である魚の肉であり、3番目のソースは、最も豊富な既存の形態であり、同化の肉です。 人間にとって優れており、最後に重要なのは種子のそれですが、その性質上、それはその展開と同化のためにより多くの努力を必要とします 人間。

これは、牛、馬、鶏など、腸の形成が異なる動物で顕著です。

禁忌。- タンパク質は、誰がそれらを消費し、それらの準備に常に依存して、完全にまたは部分的に禁忌となる可能性があります。 したがって、大豆抽出物または大豆タンパク質を含むミルクでは、子供に変化をもたらします いわゆる植物エストロゲンを提供し、それどころか、 女性。

ホルモン。- ホルモンは主にタンパク質であるため、インスリンやメラトニンなどはタンパク質で構成されています。