ゴールデントマトスープのレシピ

材料

• ミディアムトマト8個
• 小さじ4杯の低カロリーマーガリン250g刻んだ玉ねぎ
• にんにく2片、粗く刻んだ
• にんじん75g、みじん切り
• セロリのみじん切り40g
• 1.51チキンスープ
• 生米50g
• トマトペースト大さじ2
• ウスターソース大さじ1
• 乾燥タイムの葉小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/4から1/2を粉砕
• 付け合わせ用の新鮮なタイムの小枝5滴のホットチリソース

指示

1. トマトの皮をむきやすくするために、それぞれの花の端の表面を「x」に切り、沸騰したお湯の鍋に1つずつ10秒間入れます。 （トマトが完全に熟していない場合は、さらに30秒追加します。）スロット付きスプーンで取り除きます。 すぐに冷たい水を入れたボウルにさらに10秒間浸します。 （一度に複数のトマトをお湯に入れないでください。そうしないと、水温が急激に下がり、トマトが皮をむく前に調理されてしまいます。）
2. ペアリングナイフでトマトの皮をむきます。 トマトから種を取り除くには、それぞれを水平に半分に切ります。 それぞれの半分を持ち、ボウルの上で側面を下にして切り、そして絞って種を解放します。 トマトを刻みます。 少しの間、これらすべてを予約してください。
3. 中火にかけ、大きな鉄または土鍋でマーガリンを溶かします。 玉ねぎとにんにくを加えます。 タマネギが柔らかくなるまで1〜2分煮てかき混ぜます。 にんじんとセロリを追加します。 柔らかくなるまで7〜9分間調理してかき混ぜます。
4. トマト、スープ、ご飯、トマトペースト、ウスターソース、ドライタイム、黒胡椒、ホットチリソースを加えます。 沸騰するまで加熱します。 火を弱火にします。 頻繁にかき混ぜながら、約30分間調理します。
5. 火から出してください。 室温で10分間放置して冷まします。 スープが滑らかになるまで、フードプロセッサーまたはブレンダーに少量通します。
6. 鉄または土鍋でスープを再加熱します。 沸点に達するまで中火にかけます。 火を弱火にします。 弱火で3〜5分完全に加熱します。 必要に応じて付け合わせ。

示された金額は8人のための最初のコースを作ります