動物の色素の例

化学 / by admin / July 04, 2021

動物色素は、動物の有機体に存在し、独特の色を持っている化学物質です。それらは、細胞呼吸など、特定の臓器またはシステムで非常に特定の機能を果たすことを特徴としています。彼らはとは異なります植物色素それらが存在する生物の種類で。この場合は動物、他の場合は野菜。

主なものは ヘモグロビンとビリルビン、他の顔料が由来し、その特性は後で定義されます。

ヘモグロビン

赤血球色素であるヘモグロビンは、色素自体、ヘモクロモゲンとも呼ばれるヘム、およびタンパク質であるグロビンで構成される複合タンパク質です。

ザ・ ヘム顔料、 植物の葉緑素と同様に、それは鉄原子を持つポルフィンの誘導体です（クロロフィルはマグネシウムです）グループの窒素原子への共有結合によって結合されますピロリック。ザ・ 鉄の除去はヘマトポルフィリンを生じさせます、ヘムのように、2つのカルボキシル基があります。

ザ・ ヘモグロビン、紫色、体内で酸化されて オキシヘモグロビン、緋色の赤、組織内の酸素を放出し、ヘモグロビンに戻る不安定な化合物。

ザ・ ヘモグロビン の生物学的機能を果たします 細胞の呼吸に必要な酸素を組織に運ぶ. 各ヘモグロビン分子（鉄原子）に対して、酸素分子が結合しますが、不安定な形で、鉄の二価条件を変更しません。

ヘモグロビンは一酸化炭素ガス（CO）とも結合し、形成します カルボキシヘモグロビン、より安定して 呼吸プロセスには適していません、その場合、死に至ります。

より安定したヘモグロビン酸化化合物が体外で形成されます： メトヘモグロビン、茶色、これは加水分解によってグロビンと一緒にヘマチンを与え、ヘマチンはヘミンとして知られている酸と塩を形成します。

多くの無脊椎動物で （軟体動物、甲殻類）ヘモグロビンを含む鉄の代わりに、血液中には別の複合タンパク質が含まれています 銅（Cu）.

色素は青色で、ヘモシアニンと呼ばれています. 特定の種類の熱帯ムール貝では、マンガンは呼吸色素の金属であり、酸化された形では茶色です。

肝臓、脾臓、その他の組織でヘモグロビンが分解されると、胆汁色素が形成されます。これは、胆汁に色を与えるビリルビン、ビリベルジン、ビリシアニンです。

ビリルビン

ザ・ ビリルビンC₃₂H₃₆または₆N₄ それは 赤褐色の顔料 その肉食動物が豊富 ビリベルジンCに酸化する₃₂H₃₆または₈N₄、 緑の顔料、草食動物に多数見られます。バクテリアによる腸の減少を決定することにより、ビリルビンは茶色の色素であるステルコビリンに変換され、糞便にその特徴的な色を与えます。