定義ABCの概念

ザ・ アーティチョーク, チョウセンアザミは、南ヨーロッパと北アフリカに自生する野菜です。 天気 ホットはその成長を支持します、それは食用部分に対応する厚い葉を持つ植物です 茎のつぼみまたは丸い芽は、通常、新鮮なものまたはタイプの準備で食べられます 保存します。

アーティチョークは、さまざまなミネラルや抗酸化物質の供給源です

それは80％以上で構成されています 水、高い 内容 炭水化物のそしてカリウム、リン、カルシウム、マグネシウム、ビタミンC、ビタミンAおよびビタミンB1のよい源です。 また、体に一連の影響を与えるシナリンやフラボノイドなどの物質も含まれています。

アーティチョークは肝臓にいくつかの利点があります

肝臓プロテクター。 アーティチョークには、損失を減らす能力があります 物質 グルタチオンと呼ばれ、化学物質や薬などのさまざまな物質による損傷から肝臓を保護します。

増加 製造 胆汁の。 アーティチョークに存在するシナリンは、肝臓による胆汁の生成と腸への放出を刺激します。これは、 消化、特に脂肪から、腹痛、重さ、食後の鼓腸などの症状を和らげるのに役立ちます。 この効果は、胆泥や小さな石などの症状がある人にとって、排出に役立つため有益です。 大きな石の場合は避けるために、糞便から除去される胆石はむしろ避けるべきです インクルード 危険 胆汁ドレナージ管閉塞の。

コレステロールの生成を減らします。 血中のコレステロールは、 食物 摂取され、一方、肝臓のレベルでのその生産、この最後のプロセスは、アーティチョークに存在するいくつかの成分によって減少します。 スタチンと呼ばれる薬（アトルバスタチン、シンバスタチン、ロスバスタチン、 プラバスタチン）。

尿の生成を刺激します。 この利尿作用は、体液貯留の場合だけでなく、 障害 セルライトや脂肪異栄養症として知られる脂肪組織の局所的な蓄積など。

アーティチョークの作り方

この野菜はさまざまな方法で準備することができます。最初に行うことは、硬い表面の葉を取り除き、ナイフまたははさみで鋭い先端を切り刻むことです。 塩水で茹でたり、30〜45分蒸したりして、タレにつけて食べたり、サラダにしたり、詰めたり、ねり粉にしたり、焼いたりします。

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