塩の使用

ザ・ 食塩として知られる食塩は、塩化ナトリウムNaClによって化学的に構成されています。 化学物質 地球上で最も豊富なナトリウムの。 また、そのイオン特性でも知られています。 塩化ナトリウムはおそらく イオン性化合物 より代表的な。

化合物として、それは持っています 58g / molの分子量、 802°Cの温度での融点.

塩の特徴

塩、塩化ナトリウムNaClは、地球上で最も豊富なミネラル物質の1つです。 海水には2.8％の塩化ナトリウムが含まれており、一部の湖や内海にはさらに多く含まれています（たとえば、死海の17.5％。 ユタ州のグレートソルトレイクの17.7％。 ソビエト連邦のエリトン湖の20.8％）。

地質時代には、内海からの水の蒸発により、世界のさまざまな地域に大量の塩が堆積しました。 たとえば、オクラホマ、カンザス、テキサスの土壌の下には、120〜150メートルの厚さの広範な塩水堆積物があり、スリア-カルドナ地域にも重要な塩水堆積物があります。

ザ・ ジェムソルト （塩化ナトリウム）は通常、そのような堆積物の主成分です。 他の大きな北米の宝石塩鉱床は、ニューヨーク、ミシガン、ルイジアナ、カリフォルニア、ウェストバージニア、オハイオにあります。

米国では、塩の大部分は塩水堆積物から得られ、海水からはほとんど得られません。 塩はギャラリーから抽出されるか、水が塩層に導入されて濃縮溶液を形成します。これはポンプの助けを借りて表面に持ち上げられ、蒸発させられます。

塩が結晶化すると、残留溶液（母液）に不純物が残ります。 純粋な塩は水和物ではなく、水を吸収しません。 ただし、塩化マグネシウムMgClが含まれています₂、吸湿性（空気から水を引く）であり、それを凝集させる傾向があります。 この水の吸収を防ぎ、完全に流れる塩を得るために、でんぷんを加えて塩の粒をコーティングするか、重曹NaHCOを加えることができます。₃ 塩化マグネシウムMgClを変換する₂ 炭酸塩MgCO中₃、吸湿性ではありません。

知っている 太陽の熱を利用して、グレートソルトレイクの水を蒸発させます、年間10万トンの塩が恩恵を受けています。 熱帯の国々では、塩は太陽の下で海水を蒸発させることによって得られます。

塩化ナトリウムは、一般的な塩または食卓塩とも呼ばれ、 食品に欠かせない成分、胃液に含まれる塩酸の起源、そして血液の不可欠な要素。 大量の塩が消費されます 肉や魚を保存する、および 塩酸の製造, 水酸化ナトリウム およびその他のナトリウムおよび塩素化合物。

塩の使用例

何 電解質、水溶液中で電流を流す。

何 水分補給剤. 塩分を水に溶かして摂取すると、トレーニングを終えたばかりのアスリートは、水だけを飲んだ場合よりも早く、汗で失われた塩分を補うことができます。

何 フードコンサベーター. 中世には大量に使用され、食品の表面に広がり、分解することなく良好な状態で長持ちしました。

のために 食品の風味を強める. 少量添加することで、摂取時の味覚をより強く感じさせます。

のために 塩酸の製造. 塩化ナトリウムの原子はアクセス可能な方法で分離でき、関与する他の原子と結合できるため、化学試薬として塩化ナトリウムを使用するのは非常に簡単です。

しばらく衣服の上に置いたままにしておくと、吸収性があり、 汚れを落とす.

のために 沸点を上げる 水の。 塩が水に濃縮されるほど、塩はよりよく保持され、早期の沸騰を防ぎ、沸点を摂氏100度以上にします。

何 カラーフィクサー 繊維産業で。 イオン化するその能力は、の粒子を可能にする静電力を生成します 着色剤 衣服に惹かれます。

の中に アイスクリーム工場; フレーバーアイスキャンディーを冷凍する場合は、充填したカビを溶液の入った容器に浸します。 氷点下になることなく氷点下になる可能性のある濃縮塩化ナトリウムが残っている 液体。 カビをその中に浸すと、アイスキャンディーの凍結が速くなります。

何 鼻の潤滑剤と保湿剤. 塩化ナトリウムの溶液を鼻孔に噴霧して、鼻孔を滑らかで湿った状態に保ちます。