日本酒とは？

日本酒は、米から作られ、日本では日本酒と呼ばれています。 日本酒）、日本酒は西洋で日本酒が知られている方法であり、それは15〜20度に達することができます アルコール。
日本酒はライスワインとして知られていますが、これから見ていくように、ワインはブドウ抽出物であるため、酒はアルコール飲料であるため、酒に分類されます。 穀物の発酵によるアルコール飲料の生産は、ビールやウイスキーやウォッカなどのスピリッツで最も一般的です。
欧米では、日本酒は日本酒と理解されており、「日本酒」も可能であるため、さまざまな概念があります。 日本のさまざまな地域のアルコール飲料を指します。九州南部では、「日本酒」とは、いもじょうちゅ（imo-jochu'shochu de）と呼ばれる蒸留酒を指します。 じゃがいも）。 沖縄では、「酒」とは、サトウキビの焼酎または泡盛（泡盛は文字通り「泡盛」）、またはくす、文字通り「古い飲み物」のいずれかを指します。 後者の酒は、黒麹または黒麹で蒸留した長粒米です。
その歴史は完全には明確ではなく、まだ文書化されていません。それは紀元前4800年頃の中国で始まったと考えられています。 C。 それから日本に行きます。
その後の数世紀の間、技術と準備は急速に進化し、今日私たちが知っているものに到達しました。 20世紀になると、日本酒の技術は大きく進歩しました。 政府は1904年に日本酒製造研究所を設立し、1907年に最初の日本酒試飲試験が実施されました。
その実現に貢献する微生物はたくさんあり、それらの経験的管理が、日本でさまざまな種類の米酒の精緻化につながったのです。
麦芽ができないため、ビールとは異なり、殻なしで放置すると、 これだけのためにご飯の上で育てられたカビを追加する必要があります 準備。