定義ABCの概念

のグループで最も重要で使用される要素の1つと見なされます 食物、ブドウ糖は通常果物や穀物の加工から得られる天然元素です そしてそれは甘くするだけでなく、特に食品に他の特性を与えるのに役立ちます 柔軟性 と耐久性。 ブドウ糖は、料理での使用に関係なく、主に 化学元素 そこから生き物（野菜や植物を含む）の大部分が彼らを手に入れるので、食物として非常に重要です エネルギー 生き残るために。 ブドウ糖は要素であると考えられています オーガニック 無数の自然の要素に存在するため、すべての自然に豊富に含まれています。すべての野菜や植物は、 光合成 のような無機元素 水 または日光は食べ物に変わります。

科学的に言えば、ブドウ糖は単糖であると言えます。つまり、ブドウ糖は単純な構造であり、そうではありません。 他のタイプのように、より複雑な構造が組み立てられる最も単純な構造であるため、より分解することができます 砂糖。 ザ・ 式 分子構造またはブドウ糖分子の構造はC6H12O6であり、これはこれを意味します この構造は、6つの炭素分子、12の水素分子、および6つの水素分子で構成されています。 酸素。

ブドウ糖は、果物や蜂蜜などの要素に自然に存在する砂糖です。 果物には、果糖として知られる別の種類の天然糖も含まれています。 これは、さまざまな果物や蜂蜜を味わうことで簡単に証明され、その甘い味をすぐに区別できます。 ただし、砂糖やブドウ糖は他の要素からも取得できますが、工業レベルでは、次のようなさまざまなシリアルが処理される場合です。 コーン 小麦の場合、でんぷんが分離され、酵素加水分解として知られるプロセスからグルコースを得ることができます。