定義ABCの概念

ザ・ オリーブ それらは、地中海と小アジアに自生するオリーブの木の実であり、一部の国ではオリーブとしても知られています。 世界のオリーブの主な生産国はスペインであり、イタリアとギリシャがそれに続きます。アメリカでは、主にアルゼンチンとチリでも栽培されています。

この果実は卵形で、長さは1〜3 cmで、中に種子が含まれています。最初は緑色で、 成熟 数ヶ月後、それは濃い黒色になります。

オリーブは緑と黒の両方の形で広く消費されていますが、この地域で高く評価されている製品であるオリーブオイルを得るために加工されています。 美食 その特徴的な風味だけでなく、体に有益な多くの特性のために世界中で。

オリーブは古くから知られている食べ物です

聖書の記述では、オリーブとオリーブの木が古代ヘブライ人やさまざまな民族グループなどの文化によってどのようによく知られているかを見ることができます。 当時、彼らはオリーブを消費するだけでなく、著名人に油を注がれるさまざまな儀式で使用する油を手に入れました。

イスラム文化もそれを非常に重要視しています、彼らにとってオリーブの木は光の源であるためにとりわけ祝福された木です、これは導き出すことができます その後、人々が座ることができるように必要な光を提供するランプを点灯するためにオイルが使用されたという事実 聞く 彼の預言者の教え、こうして悟りを達成します。

オリーブの栄養価

オリーブの木の実は 組成 可溶性の油とビタミンが優勢である 脂質 ビタミンAやビタミンEのように。 オリーブ100グラムごとに約150カロリーが供給されます。

オリーブの組成における主な脂肪酸はオレイン酸であり、さらにリノール酸（オメガ6）とリノレン酸（オメガ3）があり、ブラックオリーブはより高い 割合 グリーンオリーブよりも油の。

オリーブの健康上の利点

脂肪酸、特にオメガタイプのものは、レベルで保護効果に関連付けられています 心臓血管、善玉コレステロール（HDL）を増加させることによって悪玉コレステロール（LDL）を下げるのを助けることによって したがって、 プロフィール 血液の脂質。 これは未成年者につながります 危険 心臓発作や脳卒中を提示する。

ビタミンAとビタミンEの含有量は、オリーブに抗酸化作用をもたらし、老化と一連の外観を遅らせます 障害 さまざまな臓器やシステムで変性します。

写真：iStock-FotografiaBasica / helenecanada