定義ABCの概念

学名がPimpinellaanisumであるアニスは、地面の状態が許せば高さ60〜80センチメートルに達することができる一年生草本植物です。 上部に円筒形の直立した枝分かれした茎と小さな白い花があります。 これは、アラブ人によってイベリア半島や地中海の他の地域に組み込まれた、東部原産の植物です。 それは素晴らしいに成長します 規模 スペインはアニスフルーツの最初の生産国の1つです。 少量では、イタリア、トルコ、ブルガリアでも栽培されています。

薬用植物として

それはの1つです 薬用植物 世界で最も古く、アニスはエジプトのキリストの2000年前にすでに栽培されていたという証拠があります。 ギリシャでは、スパイスや薬用植物として一般的に使用されていました。 彼は 組成 果実にはエッセンスが3％含まれており、このエッセンスはアネトールと呼ばれる物質で構成されており、独特の香りがします。 同時に、さまざまな糖分や有機酸が含まれています。 これらの成分はアニスにいくつかの治癒特性を与えます：それはの追放を容易にする去痰薬です ガス、胃の強壮剤として作用し、女性や動物のミルクの分泌を増加させ、月経を調節するのに役立ちます。 この植物は、食欲不振、胃腸のけいれん、風邪、気管支炎の場合、および授乳を促進するために推奨されます。 ただし、過剰な用量で投与された場合、それは有毒である可能性があることに注意する必要があります。

彼は 管理 点滴の形でアニスを取ることをお勧めします（大さじ1杯のアニスフルーツ 水 沸騰させて温かい飲み物として飲む）。

お酒のように

アニス植物は種子から蒸留することもでき、したがってアニスリキュールまたはアニススピリッツを得ることができます。 アニスリキュールは、それに使用される砂糖の量に応じて、甘い、乾燥した、または半乾燥することができます 精緻化. 見た目は透明でアルコール度数も高い（一部のアニスは74度に達する）。

アルコール飲料として、それはスペインでは非常に伝統的であり、促進するために豊富な食事の後にそれを飲むのが通常です 消化、コーヒーを添えて、カクテルのフレーバーとして、さらにはいくつかの精巧な作りでフレーバーを与えるために ケーキ屋. 現在、いくつかのアニス工場は伝統的な職人技のシステムでそれを作り続けています。

アニスはスペインの一部の地域に深く根付いているため、ボトルは次のように使用されています。 楽器、その表面は不規則であり、このようにボトルは傷が付いているので 金属スプーン。 クリスマスキャロルは、このオリジナルの楽器を伴って歌われます。

写真：iStock-lutavia / ratmaner