定義ABCの概念

パエリアは典型的な料理です 美食 スペイン語で、もともとは東海岸にあるバレンシア州から来ました。 この料理の主な材料は、パエリアで調理される米です。そのため、その名前が付けられました。 バレンシアのパエリアは、さまざまな伝統的な食材で作られていますが、通常は米、鶏肉、ウサギ、 さやいんげん、塩、トマト、オリーブオイル、アーティチョーク、サフランを配合し、お米の特徴的な色を表現しています 黄色がかった。

もともと、この料理はの一部でした 給餌 バレンシアの農民の、それでそのルーツはからです 抽出 謙虚。 現在、鶏肉やうさぎ、シーフード、ミックスパエリアの3種類のパエリアが作られています。

美食の専門家は、パエリアにはそのトリックと秘密があると主張しています

それらのいくつかは次のとおりです：良いスープの準備、適切な炒め物、オリーブオイルの使用、新鮮な食材、できれば薪の火でパエリアを調理し、 温度 決めたら、ボンバ米を使い、パエリアを数分間休ませてから出してください。

もう1つの重要な側面は、ご飯を炒める時間です（スープを追加する前に適切な場合もあれば、後で行う必要がある場合もあります）。 最も広く議論されている問題の1つは、水に対する米の比率と、1人あたりの理想的な米の量です。

プレート以上のもの

パエリアは誰もが好む料理で、会社や会社で楽しむのに最適です。 環境 陽気な。 しかし、その人気はその味を超えており、 シンボル スペイン文化の。 この意味で、スペインを訪れる何百万人もの観光客は、有名なパエリアを知り、できれば屋外のテラスでそれを味わいたいと思っています。 空気 自由。

歴史的な観点から、パエリアは1960年代から国際的な料理になりました。 ヨーロッパの観光客は、訪問者にあらゆる種類のアトラクションを提供する発展途上国としてスペインを訪れました。 スペインの美食は観光産業の成功の鍵の1つであり、パエリアは単純なバレンシアの農民の料理ではなくなり、 アイコン 観光客のために。

したがって、初期 観光 スペインでは、それは訪問者に魅力的な食材を提供しました：良いビーチ、良いパーティー、そしておいしい食べ物。

写真：iStock-Olha_Afanasieva / Milacroft