定義ABCの概念

ザ・ カゼイン の1つです タンパク質 ミルクの一部である、正常に必要な必須アミノ酸を大量に含む物質です 機能している 生物の。

牛や羊の乳では、カゼインがこの液体に含まれるタンパク質の80％を占めています。 母乳の場合、カゼインも存在しますが、割合は低く、50％に達します。

カゼインは、レモンなどの酸性物質をミルクに加えることによって形成される主成分であり、カットミルクと呼ばれるものを生み出します。

カゼインはアスリートが使用するサプリメントです

このタンパク質には、のプロセスを活性化するために必要な合計8つの必須アミノ酸が含まれています 製造 体内の新しいタンパク質の 運動前に使用すると、筋肉量の増加が増加します.

高齢者の場合、カゼインは 速度 タンパク質が分解されるため、筋肉量の減少を防ぐ役割があります。

カゼインは牛乳アレルギーの原因です

多くの子供たちは、子供時代に処方に含まれる牛乳にアレルギー状態を発症し、 食物 乳製品、これらの症状の大部分は、タンパク質に対する免疫系の反応の産物です。

牛乳タンパク質に対するアレルギーは、腹痛や腹部膨満などの症状によって現れます。 下痢、嘔吐、鼻汁、かゆみを伴う目や体、さらには 呼吸する。 これらの症状は、このタイプの乳製品を含む食品を摂取してから数分から数時間以内に始まります。

を区別することが重要です 牛乳タンパク質に対するアレルギー として知られている別の状態から 乳糖不耐症、問題は正しいために必要な腸に存在する酵素の欠如によるものです 代謝 乳糖、腹痛、膨満感、下痢などにつながる ガス.

カゼインには多くの産業用途があります

乳製品誘導体として知られている食品の一部であることに加えて、カゼインはそのために得られます さまざまな物質を結合するその力のための食品調製での使用、パン屋と菓子で使用される成分を統合するときに発生するように。

これら 接着特性 カゼインの 製造業. このため、接着剤、塗料、紙、プラスチック、層状ラッパーなどのコンパウンドの一部です。

カゼインも持っています 界面活性剤の特性、これは、通常は互いに結合しない2つの液体を統合してエマルジョンを形成できることを意味します。これが、 精緻化 石鹸などの洗剤製品の。

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