定義ABCの概念

ポレンタはイタリアで生まれ、ヨーロッパやラテンアメリカのいくつかの国に広がった料理です。 この料理の主成分は コーン、特に粗いコーンミール。 基本的な成分は次のとおりです。通常の調味料として、有機および化学物質を含まないポレンタ、野菜のスープ、バター、パルメザンチーズが望ましいです。 投与量に関しては、一般的に、ポレンタのそれぞれに3つのブロスの測定値が使用されます。

シンプルなポレンタ料理

基本的な材料がすでにある場合は、次の手順を適用して料理を準備することができます。

1）野菜のスープが加熱され、

2）ブロスが沸騰したら、火を弱め、ポレンタをブロスの上に注ぎます（ポレンタを次の形で加えることが重要です） 雨 適切な一貫性を得るために）、

3）ポレンタを注いだら、バターとチーズを加え、

4）すべての混合材料をスプーンでかき混ぜます。

5）大量生産されたものがよりコンパクトな場合、これはポレンタが容器に注ぐ準備ができていることを示します。

6）数分置いたら、すぐに食べられます。 最終的には、さまざまなサイズにカットして、1つの皿またはサイドとして使用できるケーキのようなものになります。

ポレンタは用途の広い料理で、さまざまなレシピを作ることができます。カタツムリとキノコを添えた揚げポレンタ、ポレンタを添えたシチュー、 アレパ、マッシュルームとドライトマトで焼き、野菜を炒め、ピザ、コロッケの形で、ビーガンと長いリストに適合 可能性。

ポレンタの歴史

ザ・ 美食 があります 寸法 議論の余地のない歴史。 実際、私たちが食べる料理の中には、遠い過去と 進化 時間とともに。 ポレンタの場合、それは小麦粉でそれを準備したギリシャ人とローマ人にすでに知られている料理であることに注意する必要があります、 水 と大麦。

当時、この穀物はヨーロッパでは知られていなかったため、元々はトウモロコシは使用されていませんでした。 トウモロコシはアメリカ原産で、17世紀にスペインに、17世紀にイタリアに導入されました。 したがって、現在のバージョンのポレンタはイタリア北部で発生し、黒のポレンタや甘いポレンタなど、さまざまな名前で知られています。 栄養価の高い料理であるポレンタは、イタリアの山岳地帯で人気を博し、長年にわたって国境を越えて知られるようになりました。

ポレンタの歴史は、いわゆるアメリカの発見が美食と直接的な関係を持っていることを私たちに思い出させます

給餌 一般的に、たくさんあるので 食物 それはから来ます 大陸 アメリカ人（ジャガイモ、ココア、ピーナッツ、パイナップルまたはトマト）。

写真：iStock-Andrea Carpedi / zkruger

ポレンタのトピック