定義ABCの概念

ザ・ 炭水化物 より一般的に知られている砂糖の一種であるか 炭水化物. それらは生物にとって主要で最も豊富なエネルギー源であり、それらは次の過程で植物型組織によって作られます 光合成 炭素、水素、酸素の3種類の原子で構成されています。

最も単純な炭水化物分子は、それらが一緒にグループ化されるため、オリゴ糖や多糖などのより複雑な鎖を生じさせるため、単糖として知られています。 摂取されると、炭水化物は分解されて吸収され、代謝されて4 kcal / grを提供しますが、すべてではありません 炭水化物は腸で吸収されます。実際、炭水化物全体またはセルロースが豊富な炭水化物は完全には吸収されません。 これが、「繊維」としてよく知られているこれらの炭水化物が糞便のボーラスを増加させ、 治療と 防止 便秘のような状態から。

ザ・ 消化 炭水化物はアミラーゼと呼ばれる酵素の作用によって影響を受けます。これらは唾液や分泌物に含まれています。 膵臓、その機能は、腸のレベルで発生する吸収を促進するために分子をより小さな部分に分解することです スリム。 炭水化物が循環に入ると、それらは血中のブドウ糖のレベルを上げ、それが 製造 の ホルモン インスリンと呼ばれ、その機能はこの値を下げるために必要なメカニズムを活性化することです。 これを達成するために、ブドウ糖を使用して生産する必要があります エネルギー 主に筋肉または脳のレベルで、残りはグリコーゲンの形で肝臓に保存されます、まだ砂糖の余剰がある場合、これらは 脂肪に変換されて脂肪組織の一部になります。これは、食事での過剰なカロリー摂取が太りすぎを引き起こす可能性がある理由を説明しています と肥満。

今日、より健康的な生活への傾向があり、重要な役割が与えられています タンパク質 炭水化物を少しデモンストレーションする食品として、適切な量の炭水化物はだけではないので、この現象は虫眼鏡で観察する必要があります 果物、野菜、マメ科植物からのものを犠牲にしてバランスの取れた炭水化物を含む食事は、生活に必要ですがむしろ不可欠です 精製されたものの代わりに全粒穀物は、適切なエネルギーレベルを維持することを可能にし、肥満につながることはありません、実際には専門家 オン 栄養 エネルギー源の少なくとも55％は炭水化物の摂取によるものであり、残りの54％はタンパク質と脂肪の間に分配されることをお勧めします。