定義ABCの概念

野菜は、生でも調理でも食べることができる植物の一部です。 生鮮、冷凍、缶詰、脱水、またはジュースとして。 それらは2つの主要なグループに分けることができます。

地下と地上で育つ野菜

これで 分類 ニンジン、タマネギ、カブ、ジャガイモ、アーティチョーク、大根、ニンニク、サツマイモなどの植物の根と塊茎です。

地上を見ると、ほうれん草、キャベツ、レタスなどの葉があります。 フラワーズ ブロッコリー、カリフラワー、アーティチョークなど。 セロリ、アスパラガス、フェンネルなどの茎。 エンドウ豆、ライマメ、 コーン; 果物野菜、例えばナス、ピーマン、唐辛子またはトマト; キュウリ、ズッキーニ、カボチャなどのベリー果実。 Y きのこ、シャンピニオンやキノコのように。

なぜ野菜を食べる必要があるのですか？

他のグループを見つけることができないという理由だけで、私たちは毎日野菜を食べなければなりません 食物 それは私たちの日常の人間のニーズに完全に適しています。

手始めに、それらはカロリーが非常に低いので、大量に食べても健康的な体重を維持するのに役立ちます。 もちろん、これは、揚げ物で調理したり、チーズなどの他の脂肪の多い食品と混合したりする場合には適用されません。

野菜が重要であるもう一つの理由は、野菜が私たちにビタミンの重要な毎日の摂取量を提供することです

人体は 在庫に A、D、Eなど、将来使用するための特定の種類のビタミンのみ。 ただし、ビタミンB群は、少量を除いて体内に貯蔵されていません。 体はこれらのビタミンを自分で作ることができないので、私たちは私たちが食べる食物からそれらを取得する必要があり、野菜はそれらの最良の供給源です。

最後に、この食品グループの消化の利点は驚くべきものです。 食物繊維は私たちにとって不可欠です 健康、それは食物が健康的な方法で私たちの消化管を通って移動することを可能にするので。 野菜は、私たちが消費できる非常に豊富な繊維源の一部です。

個人に推奨される1日の野菜の量は、年齢、性別、量によって異なります。 身体活動 定期的に練習してください。 毎日正しい部分を食べる簡単な方法は、私たちが食べる皿の半分がそれらで構成されていることを確認することです。

果物と野菜の違い

の観点から言えば 植物学、果実は、植物の卵巣から発達する種子を持った構造です。 花、野菜は根、葉、 茎。

この規則の下では、リンゴ、スカッシュ、そしてはい、トマトなどの種子製品も果物と見なされます。

写真：iStock-PieroAnnoni / photoseddie

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