ドゥルセ・デ・レチェの定義

南アメリカで最も特徴的で伝統的な準備の1つは、dulce delecheとして知られています。 ドゥルセデレチェは 準備 トーストやクッキーの伴奏として、またの中心的な要素として使用できます デザート、またはアイスクリーム、クリーム、その他の甘い調製品の香料として。 Dulce de lecheは、特にアルゼンチンでこの名前を受け取りますが、他の国では 南アメリカは、「manjar de leche」、「cajeta」、「arequipe」などの他の名前を受け取ります。 領域.

ドゥルセ・デ・レチェはその一部であるため、その起源を確立することは容易ではありません。 伝統 ラテンアメリカは 記憶. しかしながら、 尊敬 どうしたの 伝統的な そのように消費されるためにおそらく加熱されていたミルクが過度に調理されたときに、準備が偶然に起こりました。 それぞれが 国 ドゥルセ・デ・レチェの起源についての彼自身の物語を提供します、真実はそのようなものを手に入れることです 製品は、大量のミルクを一緒に均一かつ辛抱強く調理するために必要です シュガー。 その時、ミルクはその液体を蒸発させ始め、砂糖の存在のおかげで、より濃くなります。 さらに、ミルクが引き出されるポイントに応じて、茶色がかった色になります。 火、それは多かれ少なかれ暗くなる可能性があります。

Dulce de lecheは、アルゼンチンやウルグアイなどの国で最も簡単に入手できる準備の1つです。 それはスーパーマーケット、倉庫、キオスク、そして特にそのことに専念している多くの企業でさえ見つけることができます 準備。 Dulce de lecheは通常、個別に消費されますが、消費されます ケーキの詰め物として、他の調製品の香料として、またはスムージーや飲み物の増粘剤として 明確な。 その準備は費用の面で非常に安いですが、提供される製品の多くは職人の方法で作られているため、dulce delecheは高価格で見つけることができます。