定義ABCの概念

ステビアまたはステビアは、両方の用語が等しく使用されているため、の草本植物です 家族 キク科の。 19世紀の終わりに、スイスの自然主義者モイセスベルトーニを通じて知られるようになりました。 パラグアイ滞在中、彼はグアラニーの原住民に連絡を取り、この植物の秘密を知らせました。

20世紀の初めに、それはStevia RebaudianaBertoniとして国際的に登録されました。 その名前は、17世紀のスペインのヒューマニスト、医師、植物学者のペドロハイメエステベの3人の研究者に由来しています。 化学薬品 パラグアイのOvidioRebaudíと前述のMoisésBertoni。

この植物は常緑樹で、年間成長率は0.5メートルです。 フラワーズ それらは小さく、白または紫の色です。 多様な気候にうまく適応するため、現在、世界中の地域で栽培されています。

用途と特性のダイナミクスを観察する

ステビアは、一部のソフトドリンクやその他の製品を甘くするための天然甘味料として使用されます。 製品としての成功は、砂糖よりもカロリーが少ないという事実にあり、これはそれが影響を与えないことを意味します レベル 血糖。 一方、特性は肥満や糖尿病と戦うことに起因しています。 一部の栄養士は、抗酸化作用、治癒作用、利尿作用があると主張しています。

グアラニー文化では

この植物は伝統的にパラグアイ、ブラジル、アルゼンチンのグララニによって消費されてきました。 言語 彼らはそれを「ka´a he´é」または同じように「スイートグラス」と呼んでいます。 グアラニー族は何世紀にもわたってステビア抽出物を摂取しており、マテ茶やあらゆる種類のステビア抽出物を甘くするために摂取しています 食物. 同時に、彼らは倦怠感の影響を軽減し、促進するためにそれを消費します 消化.

知的財産のための戦い

20世紀に日本は 文化 そして数年でそれは中国や他の国々に広がりました。 時が経つにつれて、この植物の特性は、砂糖の代わりとして大手ブランドのソフトドリンクによって使用されました。 ステビアの真の発見者であるグアラニー族はその恩恵を受けていないため、この状況は厳しく批判されています。 商業化.

現在、2つの側の間で法的な争いがあります：それを考慮して、グアラニー語をサポートするエンティティ 彼らだけがステビアと飲料の大きな多国籍企業の正当な知的財産を持っています さわやか。

写真：Fotolia-手作り/ Ded