კონცეფცია განმარტება ABC

Ტერმინი საფუარი დენომინაციებს ზოგადად განსხვავებულად მიკროსკოპული და ერთუჯრედიანი სოკოები, რომლებიც მრავლდებიან განყოფილების ან gemmation, და რომლებიც წარმოქმნიან გარკვეულ ფერმენტებს, რომლებიც წარმოქმნიან დუღილი ნახშირწყლები და ცალკეული ნივთიერებების წარმოება.

უნდა აღინიშნოს, რომ დუღილი ეს არის პროცესი, რომელიც იმ დროს აღმოაჩინეს ფრანგი ქიმიკოსი ლუი პასტერი. ყველაზე ტიპურ დუღილს სწორედ საფუარი ატარებს.
დუღილი ინდუსტრიაში ფართოდ გავრცელებული პროცესია, რადგან ის საშუალებას იძლევა ყურძნის წვენი გარდაიქმნას ღვინოდ, ქერი ლუდად და ნახშირწყლები ნახშირორჟანგში, მსოფლიოში ერთ – ერთი ყველაზე მოხმარებული პროდუქტის წარმოების მიზნით, როგორც ეს ხდება პურის.

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, საფუარი მრავლდება ა უსქესო ბუტბუტის ან ბუტბუტის საშუალებით და ზოგ შემთხვევაში სქესობრივი გზით სპორები ასკოსპორებივით. იმ გამრავლება არაექსუალური და როდესაც პირობები სწორია, დედის საფუარისგან წარმოიქმნება ახალი კვირტი, ხოლო როდესაც ის ზრდასრულია, ის დედისგან გამოყოფს.

მეორეს მხრივ, ეს ტერმინი ასევე გამოიყენება ნებისმიერი დასახელებისგან

მათ შორის ყველაზე ცნობილი და ყველაზე ფართოდ გავრცელებული საფუარი Saccharomyces cerevisiae, უფრო ცნობილი როგორც ლუდის საფუარი. ეს სოკოა ერთუჯრედიანი ასევე და ეს არის ყველაზე აღიარებული, რადგან ის არის ის, რაც გამოიყენება ფართო პროდუქციის წარმოებისთვის მოხმარება როგორ უნდა იყოს პური, ღვინო და ლუდი.
აღსანიშნავია, რომ ამ ტიპის გამოყენება აღნიშნული პროდუქციის წარმოებაში განპირობებულია დუღილის პროცესში ეთანოლისა და ნახშირორჟანგის წარმოების უნარით.

პიცა, შემდგომი აღარ წასვლის გარეშე, არის მსოფლიოში ფართოდ მოხმარებული საკვები და ერთადერთი მისი ინგრედიენტი წყალი, ხორბლის ფქვილი და მარილი არის საფუარი. ეს ნარევი ცხვება და გემოვნებით მოხარშული მას ემატება ტომატის სოუსი და მოცარელას ყველი.