კონცეფცია განმარტება ABC

რძე მთავარი საკვებია და მისი ნაწილია კვება ადამიანთა უმეტესობაში. რძის თვისებები კარგად არის ცნობილი: მას აქვს კალციუმი, რომელიც საშუალებას გვაძლევს გავაძლიეროთ ძვლები, ა ჩვენი სხეულისთვის აუცილებელი ცხიმის პროცენტული წილი, რომელიც გამოიყენება ჩვილების საკვებად, აქვს რკინა ი ცილა რომ დაგვეხმაროს ჩვენი მეტაბოლიზმი და მას აქვს B, C და A ჯგუფის ვიტამინები. ეს თვისებები აუცილებელია და ამიტომ რძე გამოიყენება სხვადასხვა გზით: იოგურტის ან კეფირის სახით, ყავის ან ჩაის კომბინირება, ყველით გარდაქმნა დუღილი ან სხვადასხვა რძის პროდუქტებში, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ.

ოჯახის ეკონომიკის ძირითადი პროდუქტი

რძე, როგორც საკვები პროდუქტი, ზოგადად, მიიღება ძროხის, თხის ან ცხვრისგან. ეკონომიკური თვალსაზრისით, რძე არის ეკონომიკის პირველი სექტორის, ანუ მეცხოველეობის საქმიანობის ნაწილი

პასტერიზაციის წყალობით, ეს საკვები შეიძლება შეინახოს ახალი და ყველა გარანტიით მეტი დღის განმავლობაში, რაც მას პროდუქტად აქცევს მთავარია ოჯახების სავაჭრო კალათაში და, შესაბამისად, წარმოადგენს პროდუქტების ჩამონათვალის ნაწილს, რომლებიც შედის CPI ან ფასების ინდექსის გამოსათვლელად რომ

მოხმარება. რძის ფასის შესაძლო ზრდა პირდაპირ ზიანს აყენებს მას ეკონომია ოჯახები, განსაკუთრებით ყველაზე მეტად გაჭირვებულები.

რძე ენაში, კულტურასა და ისტორიაში

რძე უფრო მეტია, ვიდრე მხოლოდ ძირითადი საკვები. ამ თვალსაზრისით, უნდა გვახსოვდეს რამდენიმე ცნობილი ყოველდღიური გამონათქვამი (ეს არის რძე, თქვენ არ გჭირდებათ) იტირე დაღვრილი რძით, ათასი რძე, მიეცი ვინმეს რძე, ცუდ ხასიათზე იყავი, მიეცი საკუთარ თავს რძე, მთელი რძე, და ა.შ.) ანდაზაში მას ასევე მნიშვნელოვანი როლი აქვს (არავინ ყიდულობს ძროხას უფასო რძით, ან რძეს არაფერს ადებთ).

კულტურული თვალსაზრისით, ცნობები ძალიან მრავალფეროვანია

ყველას გაგონილი გვაქვს რძლის ან ვირის რძის ისტორია, რომელსაც კლეოპატრა იბანდა. მეორე მხრივ, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ირმის ნახტომს ასე უწოდებენ, რადგან მას აქვს ასპექტი, რომელიც დაღვრილ რძეს მოგვაგონებს.

კრიზისის ან ომის დროს, რძე არის სიმბოლო გადარჩენა (მაგალითად, ესპანეთის სამოქალაქო ომის შემდეგ ბავშვები ისინი იკვებებოდნენ რძის ფხვნილით, რომელმაც ჩაანაცვლა ტრადიციული).

თუ ცივილიზაციების წარმოშობაზე ვფიქრობთ, რძეს წამყვანი როლი შეასრულა. სინამდვილეში, ადამიანმა მიატოვა მომთაბარეობა და დაიწყო მჯდომარე ცხოვრება, როდესაც მან იცოდა პირუტყვის შინაური მოწესრიგება, რამაც მას საშუალება მისცა ძირითადი საკვები მიეღო პირუტყვისთვის. კვება საზოგადოების, რძე.

ფოტოები: iStock - PeopleImages / sonicle

რძის თემები