კონცეფცია განმარტება ABC

ყურძნის ჯიში, რომლის ძირითადი გამოყენებაა წითელი ღვინის წარმოება

მალბეკის კონცეფცია ასახელებს ყურძნის მრავალფეროვნებას, რომელიც მოდის საფრანგეთის სამხრეთ-დასავლეთით და რომლის ძირითადი გამოყენებაა შემუშავება წითელი ღვინისა. მაგალითად, ეს ტერმინი ფართოდ გამოიყენება ზუსტად წითელი ღვინის ერთ სახეობაზე.
როდესაც ღვინის ინდუსტრიაში ან სადილობის დროს სუფრაზე საუბრობენ მალბეკზე, ცნობილია, რომ ეს ეხება მალბეკის ყურძნისგან დამზადებულ წითელ ღვინოს.

ფრანგული წარმოშობა

ძველად პროვინცია დე კერსიმ, მწარმოებელმა მონსიერ მალბეკმა, რომლისგანაც აშკარად მიიღო თავისი სახელი, ჯიშის მიღწევა მოხდა ყურძნის ორი სახეობის გადაკვეთის შემდეგ.

ღვინო, ყველაზე პოპულარული სასმელი მსოფლიოში. საფრანგეთი და არგენტინა პიონერები არიან წარმოებაში

ღვინო უდავოდ ყველაზე პოპულარული სასმელია მსოფლიოში, ზოგიერთ ქვეყანაში კი, მისი გარდა მოხმარება აქ არის უზარმაზარი ინდუსტრია წარმოებაჩვენ უკვე ვახსენეთ საფრანგეთი და არ შეგვიძლია უგულებელვყოთ არგენტინა, კიდევ ერთი დიდი ქვეყანა მწარმოებელი, რომელიც პირველია, ვინც აწარმოებს სასმელს

ლათინო ამერიკახოლო მალბეკის განსაკუთრებულ შემთხვევაში, არგენტინამ ასევე ითამაშა წამყვანი როლი მე -19 საუკუნის შემდეგ, როდესაც დომინგო ფაუსტინო სარმიენტო იყო არგენტინის პროვინციის სან-ხუანის გუბერნატორი, მან თავად მოახერხა მალბეკის ღვინის წარმოება პროვინციაში და ამისათვის მან შემოიტანა მალბეკის ყურძენი საფრანგეთი

სარმიენტო მისი შემუშავების დიდი წინამორბედია არგენტინაში

ფრანგი მიშელ აიმე პუჟე, რომელიც ექსპერტი იყო მე ჩვეულებრივ, მე ვიღებ პროექტი დე სარმიენტომ გააუმჯობესოს ქვეყნის ღვინის წარმოება და შემდეგ მან განიხილა მალბეკის განვითარება. არგენტინამაც კი აჯობა საფრანგეთს ამ ჯიშის წითელი ღვინოების წარმოებაში. დღეს, მალბეკი სუპერვარსკვლავიანი ჯიშია არგენტინაში და ათასობით ათასი ჰექტარია მიძღვნილი მისი წარმოებისთვის. მთელი მსოფლიო, საფრანგეთის, მისი მშობლიური ქვეყნის ჩათვლით, აქებს არგენტინის განვითარებას.

17 აპრილი დადგენილია, როგორც მალბეკის მსოფლიო დღე. გადაღება მოხდა იმ დღეს, რადგან ზუსტად იმ დღეს, 1853 წელს, მაშინდელმა გუბერნატორმა სარმიენტომ მიანდო საშინაო დავალება ახსენა პუჟეს.

თემები მალბეკში