გელების 15 მაგალითი

ა გელი არის სახელმწიფო მატერია შემოდი მყარი ი თხევადი. ეს არის კოლოიდური ნივთიერება, ანუ არის ა აურიეთ შედგება ორი ან მეტი ფაზისაგან. მისი ზომა ჩვეულებრივ იზრდება წყალთან შეხებისას (წყლის საფუძველზე წარმოებული გელის შემთხვევაში).

არსებობა განსხვავებული ტიპები ლარებში, რომელიც ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში, განსაკუთრებით დერმატოლოგიაში. გელს იყენებენ ასევე არომატულ პროდუქტებში, საკვებში, საღებავებსა და წებოებში. Მაგალითად: აბაზანის გელი, ჟელე, მინა.

გელის წარმოქმნის პროცესს გელაცია ეწოდება.

გელის ფაზები

გელები იმყოფებიან ორი ფაზა; უწყვეტი ფაზა, რომელიც ზოგადად არის მყარი და გაფანტული ეტაპი, რომელიც ძირითადად არის თხევადი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მეორე ეტაპი თხევადია, გელს უფრო მყარი აქვს ვიდრე თხევადი. ასევე არსებობს გელები, რომელთა დისპერსიული ფაზაა ა გაზი.

გელის ყველაზე გავრცელებული მაგალითია ჟელე, სადაც შეგიძლიათ ნახოთ უწყვეტი ფაზა (ჟელატინი მარცვლებში ან ფხვნილში) და დისპერსიული ფაზა (წყალი).

უწყვეტი ფაზა იძლევა გელის კონსისტენციას და ხელს უშლის თავისუფლად მის დინებას, ხოლო გაფანტული ფაზა ხელს უშლის მას კომპაქტურ მასად ქცევას.

გელის მახასიათებლები

გარკვეულ გელს აქვს დამახასიათებელი გაიაროს ა კოლოიდური მდგომარეობა სხვას უბრალოდ შერყევით. ამ მახასიათებელს "თიქსოტროპიას" უწოდებენ. ამის მაგალითია რამდენიმე საღებავი, ტუტე და ლატექსის საფარი. სხვა თიქსოტროპული გელებია: ტომატის სოუსი, თიხები და იოგურტები.

თანმიმდევრულობა ლარებში იცვლება მყარი ბლანტი სითხეები და მაღალი სიმკვრივის მქონე სითხეები, რაც დამოკიდებულია გელის კომპონენტებზე.

შეიძლება ითქვას, რომ გელები აჩვენებენ არასტაბილურობის გარკვეულ ხარისხს. ამასთან, როგორც ზოგადი მახასიათებელი, გელები ზომიერად არის ელასტიური.

გელების ტიპი

გელის თანმიმდევრულობიდან გამომდინარე, მათი კლასიფიკაცია შეიძლება შემდეგნაირად:

გელების გამოყენება

გელებს ფართოდ იყენებენ მედიცინა და ქიმია. ისინი განსაკუთრებით გამოიყენება სახისა და თმის კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში.

მედიცინაში გელს იყენებენ ყურის არხში ან ნესტოებში სამკურნალოდ ორივე სადინარში ძნელად მისადგომია და მყარი მედიკამენტების გამოყენება გაძნელდება მოგვიანებით

ლარის მაგალითები

1. თიხა
2. ბოჭკოვანი კაბელები (ეს ნავთობიდან მიღებული გელი საშუალებას იძლევა ბოჭკოები დარჩეს მოქნილი).
3. ფლანი
4. Აბაზანის გელი
5. Თმის გელი
6. შემცირების გელი
7. საერთო ჟელატინი
8. ჟელე
9. ლორწოვანი სეკრეცია (ლორწოს ან ლორწოს). ისინი მნიშვნელოვანია, რადგან ისინი ინარჩუნებენ ადამიანის სხეულის ღრუების ტენიანობას.
10. ყვითელი კარაქი
11. მაიონეზი
12. ხილის მურაბები (დამატება პექტინები თანმიმდევრულობის გასქელება)
13. რბილი ყველი
14. კეტჩუპი
15. მინა
16. იოგურტი

მიჰყევით შემდეგს: