ლიპიდების 25 მაგალითი

ლიპიდები არის ყველას დიეტის ნაწილი, განსაკუთრებით ის ნაწილი, რომელსაც ჩვეულებრივ იძლევა ცხიმები, რომელიც ერთად ნახშირწყლები წარმოადგენს ენერგიის უდიდეს წყაროს სხეულისთვის. Მაგალითად: კარაქი, ზეითუნის ზეთი, ფუტკრის ცვილი.

ლიპიდები არიან მოლეკულები ორგანული ნაერთები, რომლებიც ძირითადად ნახშირბადისგან და წყალბადისგან შედგება და რომელთა ძირითადი მახასიათებელია ის, რომ წყალში არ იხსნება, მაგრამ სხვებში იხსნება ორგანული ნაერთები ბენზინისა და ქლოროფორმის მსგავსად.

რა როლი აქვს ლიპიდებს?

ამ თვალსაზრისით, შეიძლება ითქვას, რომ ძირითადი ფუნქცია ლიპიდების ენერგიაა, რადგან ისინი ენერგიის შესანახად ძალიან კარგი საშუალებაა: მათი კალორიულობა შეადგენს 10 კილოკალორიას გრამში.

ამასთან, ლიპიდებს სხეულის ფუნქციაც აქვთ წყლის რეზერვი, რადგან მათ შემცირების უფრო მეტი ხარისხი აქვთ ვიდრე ნახშირწყლებს.

მეორეს მხრივ, სითბოს შენახვა მას ასევე აქვს კავშირი ლიპიდებთან, ასევე სხვადასხვა სტრუქტურულ, ინფორმაციულ ან კატალიზური სხეულის.

ლიპიდების და ცხიმების კლასიფიკაცია

ლიპიდებისგან ყველაზე გავრცელებული კლასიფიკაცია არის saponifiables

და საპონიფიკაციო არ არის: პირველი ორგანიზმებში სინთეზირდება ორი ატომის ერთეულების თანმიმდევრული აპოზიციიდან ნახშირბადის, ხოლო ეს უკანასკნელი სინთეზირებულია ხუთი ნახშირბადის ატომის ძირითადი ერთეულიდან. ნახშირბადის.

საპონიფატორთა ჯგუფში არიან ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც, თავის მხრივ, კლასიფიცირდება გაჯერებულსა და გაჯერებულს შორის. Გაჯერებული ცხიმები არის ის, ვისაც ცხოველური წარმოშობა აქვს, ხოლო ცხიმებიგაჯერებული ისინი ბოსტნეულიდან ჩამოსხმული და ჯანსაღი გამოყენება აქვთ გაჯერებული ბოსტნეულის შეცვლისას.

დიეტის მონაწილეობა და ექსცესები

ხალხის დიეტისთვის რეკომენდებულია ცხიმების მიღება ხელი შეუწყოს ოცდაათამდე პროცენტს ყოველდღიური ენერგიის საჭიროებების.

ამასთან, სხეული არ იყენებს თანაბრად ყველა სახის ცხიმს, ამიტომ უმჯობესია ვთქვათ, რომ სხეულს უნდა ჰქონდეს 10% გაჯერებული ცხიმი, 5% უჯერი ცხიმი და 5% პოლიუჯერი ცხიმი.

თუ თქვენ მოიხმართ უფრო მეტ რაოდენობის ცხიმს, ვიდრე რეკომენდებულია, სავარაუდოდ, ეს დამატებაა სხვასთან ერთად ნუტრიენტები მე დავამთავრე ა გადაჭარბებულია კალორიების ზღვარი მიზანშეწონილი თუ, სხვა მხრივ, ხდება გაჯერებული ცხიმების მოხმარების სიჭარბე, რაც ზრდის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.

შენახვის დაავადებები

მეორეს მხრივ, რამდენიმეა დაავადებები რომელიც შეიძლება ზოგიერთში ლიპიდების შენახვის გამო გამოჩნდეს უჯრედები ი სხეულის ქსოვილები.

ყველაზე გავრცელებულია გოჩერის დაავადება, რაც გამოწვეულია დეფიციტით ფერმენტი გლუკოცერებროზიდაზა და თანაბრად მოქმედებს ქალებსა და მამაკაცებზე. ამ ტიპის სხვა დაავადებებია ნიემან-პიკი, ფაბრი ან განგლიოზიდოზი.

ყველა ეს დაავადება ისინი მემკვიდრეობითიაროგორც მშობლებს აქვთ დეფექტური გენი, რომელიც არეგულირებს ა ცილა განსაკუთრებით კლასში სხეულის უჯრედები. მიუხედავად იმისა, რომ ამ დაავადებების მკურნალობა ხშირ შემთხვევაში ჯერ არ არის ხელმისაწვდომი, ჩვეულებრივ გამოიყენება ფერმენტების ჩანაცვლებითი თერაპია ან სისხლის გადასხმა.

ლიპიდების მაგალითები

შემდეგ ჩამონათვალში ასევე შედის საკვები, რომელიც ძალზე ლიპიდურია:

მიჰყევით შემდეგს: