ცივი კიტრის სუპის რეცეპტი

ინგრედიენტები

• 4 დიდი კიტრი
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი ან მარგარინი 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 50 გრ ახალი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი
• 50 გრ წვრილად დაჭრილი ნიახურის ფოთლები
• 1 კონვერტი ხახვის წვნიანი ნაზავი
• 1/2 1 წყალი
• 450 გრ თხევადი კრემი ან ნაღების და რძის ნარევი
• კიტრის ნაჭრები, ნიახურის ფოთლები და ლიმონის კანი დეკორაციისთვის

ინსტრუქციები

1. გააცალეთ კიტრი დანით ან ბოსტნეულის საჭრელით. კიტრის თესლი რომ მოაცილოთ, სიგრძეზე შუაზე დავჭრათ და ჩაის კოვზით გამოფხეკით მოვაცილოთ თესლი. ბოლოს დაჭერით იმდენი კიტრი, რომ შეავსოთ 750 გრამი, დაზოგეთ მთელი ეს პრეპარატი.
2. გახსენით კარაქი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ და გააჩერეთ 3 წუთი, მუდმივად ურიეთ.
3. დაუმატეთ დაჭრილი კიტრი, ოხრახუში და დაჭრილი ნიახურის ფოთლები. ცეცხლი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ და ურიეთ დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, სანამ კიტრი არ დარბილდება, როცა ჩანგლით გახვრეტით.
4. წვნიანი ფხვნილი შეურიეთ წყალს პატარა თასში; დაამატეთ კიტრის ნარევს. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ მიაღწევს დუღილს. დადგით ცეცხლი ადუღებამდე. ხარშეთ თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში. გადმოიღეთ ცეცხლიდან. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე გაციებამდე.
instagram story viewer
5. წვნიანი მცირე ნაწილებად გადაიტანეთ კვების პროცესორით ან ბლენდერით, სანამ გლუვდება.
6. წვნიანი გადაიტანეთ დიდ თასში; დაუმატეთ კრემი, აურიეთ. Საფარი; მაცივარში. მიირთვით წვნიანი ცივი. მორთეთ თუ გნებავთ.

მითითებული თანხები შეადგენს პირველ კურსს 6 ადამიანზე