კონცეფცია განმარტებაში ABC

Streusel არის გერმანული სიტყვა, რომელიც შეიძლება ითარგმნოს როგორც გაფანტული, დაღვრილი ან დაფქული. ეტიმოლოგიურად სიტყვა streusel მომდინარეობს ზმნიდან streusen, რაც ნიშნავს გავრცელებას.

ეს ტერმინი გამოიყენება მსოფლიოში ნამცხვრის მაღაზია, ვინაიდან არსებობს სხვადასხვა დესერტები, რომლებშიც არის ინგრედიენტებით დაფარული ნაწილი, ჩვეულებრივ შაქარი ან კარაქი. ამრიგად, გარკვეული ნამცხვრები ან მაფინები ამას აერთიანებს ტექნიკა. სტრეუსელის დანიშნულებაა არომატის მიწოდება მხოლობითი და ამავე დროს ა ტექსტურა ხრაშუნა.

როგორ გავაკეთოთ სტრეუსელი

ძირითადი ინგრედიენტებია: კარაქი, შაქარი და ფქვილი (ჩვეულებრივ ორი ​​თანაბარი ნაწილი კარაქი და შაქარი და ორჯერ მეტი ფქვილი). სტრეუსელის მოსამზადებლად ჯერ კარაქი უნდა გაადნოთ და შემდეგ ნაზად შეურიოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითის წვერები და ამგვარად ჩამოაყალიბოთ ქვიშის მსგავსი ნამსხვრევები.

მისი გემოს შესავსებად, შესაძლებელია სხვა ინგრედიენტების შეყვანა, როგორიცაა დარიჩინი, ვანილი, თხილი ან ხილის ნაჭრები. საბოლოო ნარევს ათავსებენ ტორტის ცომზე ან ღრუბლის ცომზე, რომელიც დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში უნდა მოათავსოთ ღუმელში, რომ გაცხელდეს.

ამ პროცესის მიზანია შექმნას ტექსტურა, რომელიც განსხვავდება შინაარსი ყველაზე წვნიანი ნამცხვარი, ღრუბლის ნამცხვარი ან კექსი.

შტრეუსელი გერმანულ საკონდიტროში

გერმანულ საკონდიტრო ნამცხვრებში ამ ტოპინგით ნამცხვრები ცნობილია როგორც streuselkuchen. ამგვარად, ეს ხრაშუნა ტოპინგი წარმოდგენილია ვაშლის ღვეზელში, ნამცხვრებში და ყველა სახის დესერტში. გერმანიაში, streuselkuchen ძალიან პოპულარულია შერჩეულ ყავის მაღაზიებში და ასევე მოიხმარენ სახლში ზოგიერთ განსაკუთრებულ შემთხვევებში.

სხვა ტიპიური დესერტები საერთაშორისო პროექციით

სტრეუსელი, როგორც ტოპინგი და სტრეუსელკუჩენის ნამცხვრები გვახსენებს, რომ ადგილობრივი საკონდიტრო ზოგ შემთხვევაში აღწევს განზომილება საერთაშორისო. ენსაიმადა დესერტია შუა საუკუნეების მალიორკისთვის დამახასიათებელი და ამჟამად ტურისტების დიდი რაოდენობა, რომლებიც კუნძულს სტუმრობენ, სახლში ბრუნდებიან ენსაიმადათ ხელქვეშ. მსგავსი რამ ხდება ბერძნულ ბაქლავასთან, იაპონურ ჩიზქეიქთან, პორტუგალიურ ტორტთან, ისრაელის თაფლის ნამცხვართან ან სალვადორულ კესადილასთან.

საკონდიტრო ნაწარმის ინტერნაციონალიზაციას პირდაპირი კავშირი აქვს ღირსშესანიშნაობების დათვალიერება, ვინაიდან ნებისმიერი ტურისტის ერთ-ერთი ვარიანტია იცოდეს იმ ადგილის გემო, რომელსაც სტუმრობს.

ფოტოები: iStock - ehrlif / woolzian