კონცეფცია განმარტება ABC

მისი ფართო გაგებით, საკვები ნივთიერება გულისხმობს ყველაფერს, რაც კვებავს ან კვებავს, ანუ ზრდის ნივთიერებას, იქნება ეს ცხოველის ან მცენარის სხეული..

საკვები, რომელიც უზრუნველყოფს ცოცხალ ორგანიზმს სიცოცხლესა და ენერგიას

ამასობაში, მისი უფრო კონკრეტული მნიშვნელობა გვეუბნება ამას საკვები ნივთიერებები არის ის ქიმიური პროდუქტები, რომლებიც უჯრედის გარედან მოდის და ის არის, რაც მას სჭირდება, რათა შეასრულოს თავისი სასიცოცხლო ფუნქციები..

საკვები ნივთიერებები შეიწოვება უჯრედის მიერ და გარდაიქმნება ბიოსინთეზის მეტაბოლური პროცესის საშუალებით, რომელიც ცნობილია, როგორც ანაბოლიზმიან ეს ვერ მოხდება დეგრადაციით, სხვა მოლეკულების მისაღებად.

ყველა იმ სხვადასხვა ნივთიერებებიდან, რომელთანაც საკვები შედგება, საკვები ნივთიერებები აღმოჩნდა ის, რაც ყველაზე აქტიურად მონაწილეობს მეტაბოლურ რეაქციებში. ჟანგბადი, წყალი და მინერალები ძირითადი საკვები ნივთიერებებია, რომელსაც მცენარეები მოიხმარენ და სჭირდებათ ცხოვრობენ, ხოლო ადამიანები და ცხოველები იკვებებიან მცენარეებით და სხვა ცხოველები.

ისინი ხელს უწყობენ სხეულის მნიშვნელოვანი ფუნქციების განვითარებას

საბოლოო ჯამში, საკვები ნივთიერებები არის ის ნივთიერებები, რომლებიც ცოცხალ არსებებს სჭირდებათ, რომ ჩვენი სხეული ცოცხალი იყოს და რატომ არ არის ჯანმრთელიც. საკვები ნივთიერებების მიღება შესაძლებელია სხვა ცოცხალი არსებების მოხმარებისგან, ასეთია ე.წ. ორგანიზმები მომხმარებლები, ან მათი წარმოება შესაძლებელია ორგანიზმის მიერ წარმოქმნილი პროცესების საშუალებით, ეს უკანასკნელი მდგომარეობა დამახასიათებელია აუტოტროფული ორგანიზმებისათვის (ბაქტერიები და მცენარეები).
ენერგიაორგანიზმის ზოგიერთი ძალიან მნიშვნელოვანი ფუნქციის ეფექტურად შესრულებაში დახმარება საკვები ნივთიერებების ძირითადი მისიაა. მათ შორის შეიძლება გამოვყოთ ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და ცილა.

იმ ნივთიერებებს შორის, რომლებიც ქმნიან საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც მოიხმარს ყველა ცოცხალ არსებას და რომლებსაც არ აქვთ a ითვლება ფოტოსინთეზის მოცულობა (იგივე უნდა ითქვას, რომ ისინი მცენარეები არ არიან) ითვლება: ვიტამინები, ლიპიდები, ცილები და ნახშირწყლები.

ადამიანები იღებენ საკვებ ნივთიერებებს როგორც ცხოველთა, ასევე მცენარეთა სამეფოდან, იმის გათვალისწინებით, რომ ჩვენ არ შეგვიძლია მათი წარმოება. საუკუნეების განმავლობაში იცვლებოდა ადამიანის დიეტა, სადაც ეკოლოგიური და სოციალური საკითხები და წეს-ჩვეულებები ცვლიდნენ მის მიერ მიღებულ დიეტას. დღესდღეობით, შესაძლებლობები, რომლებიც გვაქვს საკვები ნივთიერებებით, რა თქმა უნდა ფანტასტიკურია, რაც საშუალებას გვაძლევს გვქონდეს ა კვება მრავალფეროვანი.
ახლა ჩვენ ხაზგასმით უნდა აღვნიშნოთ, რომ დღეს ამ მხრივ ყველაფერი ვარდისფერი არ არის და ბევრი ადამიანი, ვინც ვერ პოულობს მას Ბალანსი საკვები ნივთიერებების მიღებისას მათ შეუძლიათ გადალახონ ბარიერი და ამ დროს ჩავარდნენ ძალიან გავრცელებულ დაავადებაში და ასევე საშიშია იმ შედეგების გამო, როგორიცაა სიმსუქნე.

კლასიფიკაცია

ნივთიერებათა ცვლის ფუნქციებში მათი როლის გათვალისწინებით, საკვები ნივთიერებების კლასიფიკაცია შესაძლებელია ორ დიდ ჯგუფად აუცილებელი საკვები ნივთიერებები (მათ ორგანიზმისთვის სასიცოცხლო მნიშვნელობა აქვს, მაგრამ მას მათი სინთეზირება არ შეუძლია, არამედ იღებს იმ გარემოდან, სადაც ის ცხოვრობს) და არა აუცილებელი საკვები ნივთიერებები (ისინი არ არის სასიცოცხლო და ზოგიერთ სიტუაციაში მათი სინთეზირება შესაძლებელია წინამორბედი მოლეკულების საშუალებით).

ამასობაში, ჩვენ შეგვიძლია ვიპოვოთ სხვა ტიპის კლასიფიკაცია, რომელიც ხორციელდება უჯრედების საჭირო რაოდენობის შესაბამისად და, შესაბამისად, ჩვენ ვპოულობთ მას მაკროელემენტები (აუცილებელია დიდი რაოდენობით დღეში, ეს არის ცილების შემთხვევა და ნებისმიერი დიეტის იგივე საფუძველია) ან მიკროელემენტები (მათ, ვინც გაჭირვებულია, მაგრამ ძალიან მცირე რაოდენობით, და რომლებიც ჩვეულებრივ მოქმედებენ ენერგიის პროცესების მარეგულირებლად).

ასევე, როლი, რომელზეც ისინი თამაშობენ, გვეუბნება ენერგიული (ისინი ემსახურებიან ენერგიის მიღებას და რომ ორგანიზმს შეუძლია გამოავლინოს თავისი აუცილებელი ფუნქციები, ცხიმები, ნახშირწყლები და ცილები), პლასტმასის (ისინი ქმნიან ორგანიზმის სტრუქტურას და ხელს უწყობენ მის ზრდას, როგორიცაა ნახშირწყლები, ლიპიდები, მინერალები, ცილები) და რეგულატორები (გააკონტროლებს ქიმიური რეაქციები მეტაბოლიზმი, მაგალითად, ნატრიუმი ან კალიუმი).

ცილები, ნახშირწყლები, ლიპიდები, მინერალები ...

ენერგიის საკვებ ნივთიერებებს, ცილებს, ნახშირწყლებს და ლიპიდებს ამგვარად განიხილავენ, რადგან ისინი ჟანგვის დასაჯერებელია ამავდროულად, ვიტამინები და მინერალები არ გვაწვდიან ენერგიას, არამედ მათ ფუნქციას მთავარია მეტაბოლური რეაქციების მოწესრიგება და ზოგიერთ შემთხვევაში, მაგალითად, კალციუმი, მათ აქვთ ფუნქცია სტრუქტურული ტიპი.
ნორმალური კონტექსტის გათვალისწინებით, ნახშირწყლებს და ცხიმებს აქვთ საუკეთესო ფუნქცია, რომელიც ემსახურება სხეულის ენერგიას. ჰიდრატები უზრუნველყოფს ენერგიას, რომელიც დაუყოვნებლივ გამოიყენება ან შეიძლება დაიზოგოს, ხოლო ცხიმები გამოირჩევიან ენერგიის რეზერვით. ცილებს აქვთ პასუხისმგებლობა ჩამოაყალიბონ და შეაკეთონ ქსოვილების სტრუქტურები, რომლებიც ამას ითხოვენ და, რა თქმა უნდა, არ შეიძლება იქნას გამოყენებული, როგორც ენერგიის მიწოდება.