კონცეფცია განმარტებაში ABC

ცოცხალი არსებების სხეულები, როგორიცაა ადამიანები, შეიძლება იყოს კოლონიზებული მიკროორგანიზმები მოკავშირეები, რომლებიც იცავენ მათ პათოგენების შეჭრისგან და აუმჯობესებენ საერთო ჯანმრთელობას საჭმლის მონელების გაუმჯობესებით ანადგურებს ნაერთებს, რომლებიც საშუალებას იძლევა უკეთ გამოიყენონ საკვები ნივთიერებები მოხმარებული საკვებიდან და სისტემის ვარჯიშით იმუნური. იმის გაგებით, თუ როგორ მუშაობს ისინი, კვების ჩვევები შეიძლება შეიცვალოს ამ მიკროორგანიზმების გასაუმჯობესებლად და შესანარჩუნებლად, რომლებიც ცნობილია როგორც პრობიოტიკები. პრობიოტიკებს უნდა ჰქონდეთ კონკურენციის უნარი და შეაჩერონ ზრდა

ორგანიზმები პათოგენები და ასტიმულირებენ იმუნურ სისტემას. ყველაზე გავრცელებული მიკროორგანიზმები, რომლებიც გამოიყენება როგორც პრობიოტიკები, არის ბაქტერიებირძემჟავა გვარის კუთვნილება ლაქტობაცილი ი ბიფიდობაქტერია.

პრობიოტიკების მოკლე ისტორია

ელი მეჩნიკოვი, რუსი ნობელის პრემიის ლაურეატი ემბრიოლოგი, იყო პირველი, ვინც აღიარა ნაწლავის მიკრობების ურთიერთობა. კვება და მისი სარგებლობა დაავადების გამომწვევი ორგანიზმებისგან დაცვაში.

მეორეს მხრივ, ჰენრი ტისემ 1906 წელს შენიშნა, რომ ჯანმრთელი ბავშვების განავალი შეიცავდა დიდი რაოდენობით ბიფიდობაქტერიებს, ხოლო საპირისპირო ხდებოდა დიარეით დაავადებულებში. ამჟამად ეს ბაქტერიები იდენტიფიცირებულია, როგორც Bifidobacterium გვარის კუთვნილება.

თუმცა კვლევა პრობიოტიკებზე რამდენიმე ათეული წლით შეჩერდა მე-20 საუკუნეში, 90-იანი წლების შუა ხანებში ინტერესი ამ გამოყენების მიმართ. სასარგებლო მიკროორგანიზმები აყვავდნენ იმ დონემდე, რომ გახდნენ სამედიცინო კვლევის ინტენსიური საგანი და მსოფლიო ინდუსტრია მილიარდერი

რა სარგებელი მოაქვს პრობიოტიკების გამოყენებას?

მიუხედავად იმისა, რომ არ არის საკმარისი დამაჯერებელი კვლევები იმის დასადასტურებლად, რომ ცვლილებები ნაწლავებში მიკრობული საზოგადოებები აქვს დადებითი გრძელვადიანი ეფექტი ჯანმრთელობაზე, ეს უკვე იყო შენიშნა, რომ მენეჯმენტი ცოცხალი მიკრობების კონცენტრირებულ კულტურებს შეუძლიათ მოკლევადიან პერსპექტივაში სარგებელი მოიტანონ.

ამ სასარგებლო ეფექტებს შორის, ჩვენ შეგვიძლია გამოვყოთ იმუნური სისტემის სტიმულირება იმუნური უჯრედების მოლეკულური ნიმუშის ამომცნობი სისტემების მეშვეობით. რომლებიც აუმჯობესებენ მათ რეაქციას პრობიოტიკური ბაქტერიების თემებთან მუდმივი ურთიერთქმედებით, ინფექციებისადმი დაუცველობისა და ალერგიით დაავადებულთა შემცირებით.

პრობიოტიკად გამოყენებულ ბევრ სახეობას აქვს ანტაგონისტური მოქმედება პათოგენური მიკროორგანიზმების მიმართ, ანუ მათ შეუძლიათ შეაჩერონ მათი ზრდა. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ამ გზით ისინი ამცირებენ და ათავისუფლებენ დიარეას, რომელიც არის ინფექციების შედეგი როტავირუსი და ენტეროპათოგენური ბაქტერიები, როგორიცაა Escherichia coli, Salmonella გვარის Clostridium difficile; ასევე ხელს უწყობს ნაწლავის ლორწოვანი გარსის გაძლიერებას, რომელიც მოქმედებს როგორც ბარიერი, რომელიც ხელს უშლის ინფექციებს და ანთებით პროცესებს.

ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მონელების პროცესს იმ ნაერთების დეგრადაციის გზით, რომლებსაც მასპინძელი ვერ ითვისებს და, შესაბამისად, ზრდის საკვები ნივთიერებების ბიოშეღწევადობას ფერმენტების წარმოქმნით, რომლებიც შეიწოვება. ნახშირწყლები ი ლიპიდები. გარდა ამისა, არსებობს რძემჟავა ბაქტერიების რამდენიმე სახეობა, რომლებსაც შეუძლიათ B კომპლექსის ვიტამინების გამომუშავება, რომლებსაც პოტენციურად იყენებს მასპინძელი.

მათ ასევე შეუძლიათ შეამცირონ ლაქტოზას შეუწყნარებლობისა და სხვა ანთებითი პროცესებით გამოწვეული ნეგატიური ეფექტები, რომლებსაც შეუძლიათ გამოიწვიოს ისეთი გართულებები, როგორიცაა კიბო.

Სად არიან?

პრობიოტიკები ბუნებრივად გვხვდება ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებში, როგორიცაა იოგურტი, ყველი ან ბულგარული რძე, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც კეფირი. თუმცა, ტრადიციული ფერმენტირებული პროდუქტები, რომელთაგან ბევრი არ არის წარმოებული სამრეწველო მასშტაბით, ასევე პრობიოტიკების მნიშვნელოვანი წყაროა. ზოგიერთი ტრადიციული პროდუქტია კიმჩი კორეაში, მაწონის რძე ახლო აღმოსავლეთში და პულკი მექსიკაში. ამ პროდუქტების შესახებ მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ისინი უნდა იქნას მოხმარებული ახალი, რათა სრულად ისარგებლონ მათში შემავალი პრობიოტიკებით მოწოდებული სარგებელით.

პრობიოტიკების კვლევამ ასევე მიიყვანა ფარმაცევტული ინდუსტრია დიზაინისა და წარმოებისკენ პრობიოტიკური მკურნალობა მაღალი კონცენტრაციის კომერციული შტამების გამოყენებით, რომლებსაც შეუძლიათ დიდხანს იცოცხლონ დროში შენახვა. ეს პროდუქტები გამოიყენება ნაწლავის მიკრობიოტის აღსადგენად იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც ეს მოუწიათ გამოიყენეთ ანტიბიოტიკები ინფექციის გამო ან ვისაც ჰქონდა ეპიზოდები, რომლებიც იწვევს ა იმუნოსუპრესია.