ბოსტნეულის მნიშვნელობა

თუ დავფიქრდებით იმაზე, თუ რისგან შედგება ჩვენი კვება ჩვენ აღმოვაჩენთ, რომ მისი დიდი ნაწილი მოდის ბოსტნეულზე, როგორც ხილზე, ასევე ბოსტნეულზე და რომ მათზე დაყრდნობით შეგვიძლია გავამდიდროთ ჩვენი ორგანიზმი საკვები ნივთიერებებითა და მინერალებით. ბოსტნეული ზოგიერთი ტიპის დიეტის ცენტრიც კი არის, როგორიცაა ის, ვინც არ მოიხმარს ხორცს და, შესაბამისად, სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ამ შემთხვევებში.

იმისათვის, რომ გადარჩეს, ადამიანს მოუწია ოდესღაც ველური მცენარეების მოშინაურება

კაცობრიობის ისტორიამ უზარმაზარი და მნიშვნელოვანი ნახტომი განიცადა პრეისტორიის იმ მომენტში ადამიანი მან მოახერხა კულტივაციის განვითარება, როგორც ტექნიკა გარემოში ბუნებრივად აღმოჩენილი მცენარეების ხელახალი და რეგენერაციისთვის. ეს რევოლუცია, რომელიც ცნობილია როგორც ნეოლითური რევოლუცია, მას საშუალება მისცა გამხდარიყო დამოუკიდებელი ბუნება და შეძლონ მჯდომარე ცხოვრების წესის დამკვიდრება, რამაც გაზარდა მათი მოლოდინები და ცხოვრების ხარისხი.

ბოსტნეულს, რომელსაც ჩვენ დღეს ვიყენებთ, როგორც ხილი, ასევე ბოსტნეული თავისი უზარმაზარი რაოდენობით

მრავალფეროვნებაადამიანთა სხვადასხვა ჯგუფის მიერ იქნა მოშინაურებული: მაშინ, როცა ევროპაში ხორბალი ყოველთვის ცენტრალური იყო, ამერიკაში სიმინდის კულტივაცია ღრმად იყო განვითარებული. ამჟამად, პლანეტის თითოეულ რეგიონს აქვს ბოსტნეულის დარგვის დეტალური კალენდარი, რომელიც უნდა იყოს იხილეთ არსებული რესურსებით და ის, რაც უკეთეს პირობებში იზრდება კლიმატისა და ტემპერატურის მიხედვით.

რატომ არის აუცილებელი მათი მოხმარება ყოველდღიურ ცხოვრებაში?

ბოსტნეულის წვლილი ჩვენს დიეტაში ბევრია, თუმცა ისინი შეიძლება სულაც არ იყოს ხილული. უმეტეს შემთხვევაში, ბოსტნეული გვაწვდის საინტერესო რაოდენობის საკვებ ნივთიერებებს, მინერალებს, ვიტამინებს და ძალიან მცირე რაოდენობით ცხიმს. ამ თვალსაზრისით, ხილიც და ბოსტნეულიც გვაძლევს საშუალებას გავხადოთ ჩვენი დიეტა უფრო რთული და ამავდროულად გავხდეთ უფრო და უფრო დამოუკიდებელი ხორცის მოხმარებისგან. დღეს ბევრი სპეციალისტი მიუთითებს სხვადასხვა სახის ხორცის მოხმარების შემცირებისა და ყველა სახის ბოსტნეულისა და ხილის მოხმარების გაზრდის მნიშვნელობაზე.

ითვლება, რომ რაც უფრო მრავალფეროვანია ჩვენი ბოსტნეულის არჩევანი, მით მეტი სარგებელი მოაქვს ჩვენს ორგანიზმს. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ხილი ემსახურება როგორც დეტოქსიკაციას, ზოგი ხელს უწყობს გარკვეული დაავადებების თავიდან აცილებას, ხოლო ბოსტნეულს შეუძლია უზრუნველყოს რკინის, კალიუმის ან ვიტამინების მაღალი დოზები. დღეს შეუძლებელია ვიფიქროთ დიეტაზე, რომელიც ზოგადად გამორიცხავს ბოსტნეულს, ყოველ შემთხვევაში, არა თუ სურს მეტ-ნაკლებად ჯანსაღი ცხოვრება.

სურათები: Fotolia – David Gilder / Lblinova