ამინომჟავების მნიშვნელობა

სერენა კუოგი
ბიოლოგიის პროფესორის წოდება

ძირითადი ორგანული ნივთიერებები, რომლითაც შესაძლებელია ცილების არსებობა, არის ამინომჟავები, ეს ნაერთები ნახშირბადის, წყალბადის, ჟანგბადისა და აზოტის, ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ჩვეულებრივ ნათქვამია მათ. ფუნქციების შესრულება, დაწყებული მოლეკულური ერთეულებიდან, რომლებიც ქმნიან ცილებს, მათ უშუალო მონაწილეობას ციკლებსა და მეტაბოლურ გზებში. აუცილებელია სიცოცხლისთვის, ისევე როგორც პასუხისმგებლობა უჯრედული ტრანსპორტის პროცესებში, ამინომჟავების მნიშვნელობა თითოეულ პროცესზე მოდის. რაც შესაძლებელს ხდის სიცოცხლეს არა მხოლოდ ადამიანებისთვის, არამედ ყველა სხვა სახეობისთვის და თვით ვირუსებისთვისაც კი, თუმცა ეს უკანასკნელი არ განიხილება თავად ცოცხალი არსებები.

ამინომჟავების მიღება შესაძლებელია საკვებში მათი მარტივი არსებობით, ან ცილების გადაგვარებით მათი მოხმარებით და პროცესებით. საჭმლის მონელება და აბსორბცია, მაგრამ არსებობს ამ მოლეკულების მნიშვნელოვანი ჯგუფი, რომლის გამომუშავებაც ორგანიზმს შეუძლია სხვადასხვა მეტაბოლიზმის შედეგად, ხოლო არაარსებითი ამინომჟავები უფრო ადვილად ინარჩუნებენ მეტაბოლიზმს, ვიდრე ამინომჟავების სხვა ჯგუფები, რისთვისაც საჭიროა დიეტის დაცვა, რომელიც საშუალებას იძლევა მისი მუდმივი ასიმილაცია დამოკიდებულია ჩვენს კონკრეტულ საჭიროებებზე, თითოეული ადამიანის ცხოვრების სტილისა და საკვების ხელმისაწვდომობის მიხედვით რეგიონში, სადაც ის მდებარეობს. ბინადრობს.

არსებითად უნიკალური

არსებობს ამინომჟავების გარკვეული ჯგუფი, რომლის წარმოებაც ჩვენს სხეულს არ შეუძლია რაიმე გზით მეტაბოლიზმს, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ისინი მკაცრად აუცილებელია ზოგიერთი მათგანისთვის და არსებითი სინთეზისთვის ცილები.

ამინომჟავების ეს მნიშვნელოვანი ტიპი ცნობილია, როგორც არსებითი, რადგან გარკვეული საკვების მიღება მათი მიღების ერთადერთი გზაა. თუმცა, გასათვალისწინებელია ისიც, რომ, თუმცა გარკვეულ საკვებს - განსაკუთრებით მცენარეული წარმოშობის - შეუძლია ქიმიური ანალიზის დონეზე აჩვენოს, რომ შეიცავს ან მეტი არსებითი ამინომჟავები, ჩვენი ორგანიზმისთვის ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მისი ათვისება ამ კონკრეტული წყაროდან, ამიტომ აუცილებელია გავითვალისწინოთ ამინომჟავების მნიშვნელობა, რომლებიც მოიხმარენ მათი კვების წყაროს მიხედვით, რათა ორგანიზმს მიაწოდოს ყველაფერი, რაც მას ნამდვილად სჭირდება წონასწორობისთვის. მეტაბოლური.

ამინომჟავების კიდევ ერთი ტიპი, რომელსაც განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს, არის პირობითი.

პირობითი ამინომჟავების მნიშვნელობა მდგომარეობს იმაში, რომ ორგანიზმს შეუძლია მათი გამომუშავება მინიმალური რაოდენობით და ძალიან სპეციფიკურ პირობებში. ნათელი მაგალითია არგინინი, რომელიც წარმოიქმნება ექსკლუზიურად შარდოვანას ციკლისთვის და ემსახურება როგორც რგოლს ტოქსინების გამოდევნის ჯაჭვში. შარდის მიუხედავად იმისა, რომ თირკმელების მიერ შესრულებული ამ ფუნქციის ბალანსი სასიცოცხლო მნიშვნელობისაა, არსებობდა მრავალი საკვები დანამატი არგინინის საფუძველზე. დაწინაურდა, როგორც კუნთების განვითარების სავარაუდო სტიმულატორები, რაც სერიოზულ საფრთხეს უქმნის მათ ჯანმრთელობას, ვინც მათ მოიხმარს, ფაქტი, რომელიც სამწუხაროდ მოხდა წლების განმავლობაში ამ ამინომჟავების უმეტესი ნაწილით, რაც აჩვენებს, რომ ჭარბი მოხმარება არაბუნებრივი კვების გზებით შეიძლება გამოიწვიოს უფრო მეტი ზიანი, ვიდრე სარგებელი.

სინდრომები და ნაკლოვანებები

არსებობს უამრავი სინდრომი და დაავადება, რომელიც გამოწვეულია ნაკლოვანებებით - ან ჭარბი რაოდენობით ორგანიზმში არსებული ამინომჟავების საჭირო რაოდენობა, ამის ხშირი მაგალითია დეპრესია.

ისეთ ჩვეულ სიტუაციებშიც კი, როგორიცაა დეპრესია, რომელიც შეიძლება წარმოიშვას მრავალი ემოციურად გამართლებული მიზეზით, უბრალო ამინომჟავის როლის მნიშვნელობა რადგან ტრიპტოფანი თამაშობს ნეიროტრანსმიტერების დელიკატურ ბალანსში და უფრო კონკრეტულად სეროტონინის გამომუშავებაში - ბედნიერების რეგულატორი ჩვენს ტვინში - ეს ნამდვილად მოქმედებს კრიტიკულია, როდესაც გავითვალისწინებთ იმ ფაქტს, რომ ეს არის აუცილებელი ამინომჟავა, რომელსაც მხოლოდ საკვებით ვიღებთ, რაც სხვათა შორის, სწორედ დეპრესიულ მდგომარეობებში არის ერთ-ერთი. ძირითადი ფუნქციები, რომლებზეც მთლიანი ინტერესი იკარგება, რითაც რადიკალურად მცირდება ტრიპტოფანის ხელმისაწვდომობა მეტაბოლიზმში, რითაც ინარჩუნებს ემოციურ სურათს. მეტი დრო.

სამწუხარო მოვლენების ამ სამწუხარო ჯაჭვს ჩვენ ასევე უნდა დავუმატოთ მცირე ცოდნა, რომელიც გაზიარებულია ამინომჟავების მნიშვნელობის შესახებ - მით უმეტეს არსებითი - და როგორ მივიღოთ ისინი საკვებით შესაფერისი.

ამ კონკრეტულ შემთხვევაში, რომელიც ჩვენ მოვიყვანეთ, დიდი წვლილი, რომელიც შეგიძლიათ მიაწოდოთ თქვენს ტვინს დეპრესიისგან გამოჯანმრთელებაში, იქნება დიდი, თუ თქვენ ჩაერთვებით თქვენს დიდი რაოდენობით ბროკოლის კვება, რომელიც ტრიპტოფანის ყველაზე მაღალი შემცველობის ერთ-ერთი საკვებია, რომელიც ადვილად შეითვისება ჩვენს მიერ. ორგანიზმი.