რა არის თაფლი?

თაფლი არის მკვრივი სითხე, რომელსაც აწარმოებენ ფუტკრები ყვავილის ნექტრისა და ზოგიერთი მწერისგან, მაგალითად ბუგრებისგან. მას მოიხმარენ ფუტკრები ნერწყვთან კომბინირებისას, რომელიც შეიცავს ინვერტასს, რომლის ზემოთ მისი წარმოების საშუალებას იძლევა.
მისი თაფლის ბუჩქიდან მოპოვებას მეფუტკრეობას უწოდებენ, რაც ასევე გულისხმობს ფუტკრის აღზრდას.
თაფლის ტიპზე გავლენას ახდენს ფუტკრების მიერ შეგროვებული მასალა, ასევე იცვლება მისი კრისტალიზაციის დრო.
ლათინურ ამერიკაში ისინი უწოდებენ ნებისმიერ მკვრივ და ტკბილ პროდუქტს თაფლს.
თაფლს აქვს ლერწმის შაქრის ორჯერ დამატკბობელი შესაძლებლობა და იგი კაცობრიობის წარმოშობიდანვე გამოიყენება და ამტკიცებს ღვთიურ თვისებებს. მას იყენებდნენ დიდი ძველი კულტურები, როგორიცაა ბერძნული და ეგვიპტური, და ეს ეგვიპტელებმა გადაარჩინეს თაფლი 2000 წელზე მეტი ხნისაა და იდეალურ მდგომარეობაში იქნა ნაპოვნი ბიბლია.
თაფლი იწარმოება უფრო მეტი რაოდენობით, ვიდრე ჭინჭრის მოხმარება, მას შეუძლია შეაგროვოს ჭარბი რაოდენობა ადამიანის საკვებად და მიაღწიოს მის მოშინაურებას.
თაფლის ტიპები ძალიან მრავალფეროვანია; ეს არის ნექტარისა და ყვავილების ტიპების გამო, საიდანაც ისინი აგროვებენ. სწორედ ამიტომ არსებობს მონოფლორალური თაფლი, (ერთი ყვავილის) და მრავალფლოვანი (რამდენიმე ყვავილი), ეს იმიტომ ხდება, რომ კულტურების სავარცხლები ფუტკრების მიერ დამტვერვის მიზნით, რის შედეგადაც ორი სერვისი მიიღება, ფერმერებისთვის და მეფუტკრეები.

არსებობს თაფლი მწერებისგან, როგორიცაა ჭუჭყიანი ბუგრები, ბუგრები და სხვა წვნიანი მწერები. ეს, როგორც წესი, ნაკლებად მკვრივი, ტკბილი და მუქია, კრისტალიზაციას კი უფრო მეტი დრო სჭირდება
თაფლს იღებენ ფიჭვის ხეებიდან და ეს არომატი ჭარბობს, დაფასებულია ევროპაში და თურქეთში მისი სამედიცინო გამოყენებისთვის.
თაფლი გამკვრივების ტენდენციაა 14 გრადუსი ცელსიუსით და სწრაფად შთანთქავს უბრალო შაქრებს, ის ძალიან კალორიულია (გრამიდან დაახლოებით 3,4 კილოკალორია) და ენერგიის წყაროა.