საკვები დანამატის განმარტება

მას უწოდებენ როგორც საკვები დანამატი რომ ნივთიერებარომ მიუხედავად იმისა, რომ იგი არ წარმოადგენს საკვებს ან აქვს კვების ღირებულება თავისთავად, მას შეგნებულად დაამატებენ ა საკვები ან სასმელი მცირე რაოდენობით, მისი ორგანოლეპტიკური თვისებების შეცვლის მისიით, მაგალითად, Რა ტექსტურა, გემო, ფერი და სუნი, ან თუ ეს ვერ გააუმჯობესებს თქვენს მდგომარეობას წარმოება.

უნდა აღინიშნოს, რომ ბოლო ხსენებულ ასპექტში პროდუქტის გაუმჯობესება მისი პროდუქტის განმავლობაში შემუშავება აბსოლუტურად შესაძლებელია მიღწეული იქნას სარგებელი ტექსტურის მიხედვით, რაც თავის მხრივ ავრცელებს ა მოგება თავად პროდუქტის წონის მიხედვით.

შედეგად, ადამიანები არიან საკვები ისინი თვალში პირველად შემოდიან ინდუსტრია საკვები გულისხმობს მათ ძალიან მიმზიდველობას და არაფერს სჯობს დანამატის დამატება, რომელიც ამ სურვილს მატებს. მაგალითად, მარწყვის მურაბა მდუმარე ფერის ნაცვლად ძლიერი წითელი, დანამატის წყალობით მიღწეული, მომხმარებლისთვის საერთოდ არ იქნება სასურველი. მომხმარებელიმეორეს მხრივ, თუ მისი ფერი წითლად იფეთქებს, არავინ ერიდება მის შეძენას.

კიდევ ერთი საკითხი, რომელიც ასევე მოქმედებს დანამატების დამატებაზე, არის ეკონომიკა, ვინაიდან კონსერვანტების დამატება, ხელს უწყობს საკვების გახანგრძლივებას და, შესაბამისად, უფრო მეტად იქნება გამოყენებული, უფრო ფასეულია ხელმისაწვდომი.

მეორეს მხრივ, დამატებები ასევე დაემატება, რადგან ყველა საკვებში შესაძლებელია მათი განვითარება ქიმიური რეაქციები, რომლებიც პირდაპირ გავლენას ახდენს მათ კვებით ღირებულებაზე და კიდევ, რომლებიც გამოყოფენ ნაერთებს ტოქსიკური Შორის მიკროორგანიზმები ყველაზე საზიანოა ის, ვისაც შეუძლია კურსის ჩატარება ბოტულიზმი, რაც ფატალური ინტოქსიკაციაა ცუდად შენახული საკვების მიღებისგან. იმავდროულად, კონსერვების ქილაში ანტიოქსიდანტური ნივთიერებების დამატება დიდ დახმარებას უწევს ბოტულიზმის გამომწვევ ბაქტერიებს.

ყველაზე გავრცელებული დანამატებიდან, რომლებიც გამოიყენება კვების მრეწველობაში: არომატიზატორები, დამატკბობლები, ფერები, გასქელებები, ანტიოქსიდანტები და კონსერვანტები, სხვებს შორის.