კონცეფცია განმარტება ABC

შაქარი არის ტკბილი გემოთი და თეთრი ფერის მქონე ნივთიერება, რომელიც კრისტალიზებულია პაწაწინა მარცვლებად, რომელიც მიიღება პირველ რიგში ჭარხლისგან, ზომიერი კლიმატის მქონე ქვეყნების შემთხვევაში და მათთან შაქრის ლერწმის ტროპიკული კლიმატური მახასიათებლები, მისი კონცენტრაციიდან და კრისტალიზაციიდან წვენი

თეთრი ფერის, ტკბილი გემოსა და მცირე ზომის კრისტალიზაცია ხდება, რომელიც მიიღება ჭარხლის ან შაქრის ლერწმისგან

შაქრის შესახებ სხვა მოსაზრებებია ის, რომ ის მიეკუთვნება ქიმიურ ჯგუფს, რომელსაც ნახშირწყლები ეწოდება და წყალში ხსნადი ნივთიერებაა.

არომატის გაძლიერება

ორიგინალი და სინგულარული შაქრის ტკბილი გემო შეიძლება გამოვლინდეს გემოვნებით, წვერის საშუალებით ენა, რაც არის ის ადგილი, სადაც გემოვნების კვირტებია მოწყობილი.

ამასობაში, რაც შეეხება კვება, შაქარი ძალიან პოპულარული საკვებია ადამიანებში, ვინაიდან ის ინგრედიენტია, რომელიც ფართოდ გამოიყენება, როდესაც საქმე ეხება აძლიერებს არომატს, ხოლო საკვების მხრივ, მისი მოხმარება არ წარმოადგენს რაიმე ვიტამინს ან მინერალური ვინაიდან ის ცარიელ კალორიებს უწყობს ხელს, ანუ ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობას.

შაქრის სარგებელი და უარყოფითი მხარეები

ამ შეკითხვასთან დაკავშირებით, შაქარი არ აწვდის ორგანიზმს რაიმე სახის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებას, უნდა ითქვას, რომ იგი სწორი დოზით ჯანმრთელია. და, შესაბამისად, თუ ვინმე დიდი რაოდენობით შაქარს მოიხმარს, შესაძლოა მას ჯანმრთელობის პრობლემა შეექმნას, რომელიც ამ ჭარბად არის დაკავშირებული, მაგალითად, დიაბეტი

გლუკოზა, ან შაქარი გაძლევთ ენერგია ჩვენს ტვინსა და სხეულს, მაგრამ, რა თქმა უნდა, თუ იგი ზედმეტად მოიხმარდა, გამოიკვეთა მთელი რიგი შესაბამისი პრობლემები დაემატა ზემოხსენებულ დიაბეტს, მაგალითად, სიმსუქნე, კბილების გახრწნა, არტერიული წნევა საერთო.

იმ პრობლემების შესამცირებლად, რომელსაც ზოგჯერ შაქრის ჭარბი მოხმარება წარმოშობს, რადგან არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ექიმების აზრით, ეს ნივთიერებაა რაც დიდ დამოკიდებულებას წარმოშობს და რომელსაც მრავალი ადამიანი ვერ აკონტროლებს, არის ის, რომ შეიქმნა პროდუქტები მის შესაცვლელად, მაგალითად დამატკბობლები ან საკვები და სასმელები ნულოვანი შაქრით, ან რომლებსაც აქვთ შემცირებული არსებობა.

იმავდროულად, სარგებელის აღსადგენად უნდა ითქვას, რომ შაქარი არის ბუნებრივი დამამშვიდებელი საშუალება, ვინაიდან ის კვებავს მას ნერვული სისტემა ადამიანი, რადგან ნეირონები იკვებებიან გლუკოზით, რაც იწვევს სიმშვიდეს შფოთვის, დაძაბულობისა და ძილისგან.

შაქრების კლასები

არსებობს შაქრის სხვადასხვა სახეობა, რომელთაგან გამოირჩევა შემდეგი: თეთრი შაქარი (შეიცავს 99.5% საქაროზას), რაფინირებული შაქარი (მას აქვს 99.8 და 99.9% საქაროზა), ყავისფერი ან შავი შაქარი (იგი კრისტალიზებულია და ცენტრიფუგირებულია, მაგრამ არ იწმინდება, ამიტომ ინარჩუნებს მუქ შეფერილობას) და ქერა შაქარი (მას აქვს ნაკლები სიბნელე, ვიდრე ყავისფერი შაქარი და უფრო მეტი პროცენტული საქაროზა).

შაქრის მწარმოებელი ქვეყნების რეიტინგში ბრაზილია პირველ ადგილზეა, რასაც მოსდევს სხვა არგენტინა, ჩინეთი და შეერთებული შტატები.

გამოიყენეთ გასტრონომიაში

როდესაც ამ ნივთიერებას მივმართავთ, არ შეგვიძლია თავიდან ავიცილოთ შაქრის გასტრონომიული გამოყენება, რადგან ის, უდავოდ, უვარგისი ვარსკვლავია შემუშავება მრავალი საკვები პრეპარატის, განსაკუთრებით დესერტის.
ამ ნივთიერების დამახასიათებელი სიტკბო აშკარად მატებს ამ ტიპურ კერძებს, რომლებიც მიიღება ჭამის შემდეგ.

იგი ასევე ფართოდ გამოიყენება ყველაზე პოპულარულ ცხელ სასმელებში არომატის მისაცემად, როგორიცაა ყავა, ჩაი, მათე და სხვა. შაქრის დამატებით ისინი თავისუფლდებიან ორიგინალური საკმაოდ მწარე ან უშაქრო არომატისგან.

როდესაც შაქარი თბება მისი დაშლის წერტილზე მაღლა, მივიღებთ მას, რაც ცნობილია კანფეტი, ღია ყავისფერი ნივთიერება მძიმე კონსისტენციით, რომელიც გამაგრდება რამდენიმე წუთის შემდეგ. კარამელს იყენებენ განსაკუთრებით ისეთ დესერტებთან ერთად, როგორიცაა ფლანი.

თემები შაქარში