კონცეფცია განმარტება ABC

ვაფლი არის ძალიან ხრაშუნა ნამცხვარი, მსგავსი ბმულების და რომელსაც აქვს დაყოფა ბადეებად ან ბადეებად. ტერმინი ვაფლი მოდის ფირფიტებიდან მეტალი რომლებსაც თავდაპირველად იყენებდნენ ტორტის ფორმას (სიტყვას, რომელიც ფირფიტებს ეხება, ვაფელს უწოდებდნენ და ჰოლანდიური წარმოშობის ტერმინია).

ვაფლები არის ნამცხვრები, რომლებიც წარმოიშვა დღევანდელ ბელგიაში, მაგრამ ისინი მთელ მსოფლიოში გავრცელდნენ, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე საერთაშორისო დესერტი. ბევრ ქვეყანაში ისინი მიირთმევენ საუზმეზე, ჩაის დროს ან საუზმედ.

ტრადიციული რეცეპტი

ვაფლის მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ შემდეგი ინგრედიენტები: ორი კვერცხის ცილა ნაცემი თოვლის წერტილი, ვანილის კოვზი, ორი სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი და ჭიქა რძე რომ ტემპერატურაგარემო. ყველა ეს პროდუქტი შერეული და whipped კონტეინერში. ამავდროულად, სხვა ბოლოდროინდელ დროში შემოდის ორი ჭიქა ფქვილი, სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი, ორი სუფრის კოვზი შაქარი და ნახევარი სუფრის კოვზი მარილი და ეს ყველაფერი ისევ შერეულია.

შემდეგ ეტაპზე უნდა გააგრძელოთ ორივე კონტეინერის ინგრედიენტების შერევა. შემდეგ კარაქს აყენებენ სპეციალურ ჭურჭელში, რომელსაც ბადის მსგავსი აქვს და რომელიც მოქმედებს როგორც ა

დაჭერა, ვაფლის რკინა. დაბოლოს, ადრე გაკეთებული ნარევის ჭიქა ვაფლის რკინაშია მოთავსებული და ამ გზით მიიღწევა მჭამელი მზა ვაფლი.

ვაფლის სხვადასხვა ვარიანტი

ამ ტორტის ერთ-ერთი მიმზიდველობა მისი მრავალფეროვნებაა. ამრიგად, ბევრ სხვა რეცეპტთან ერთად, ვაფლის შერწყმა შეიძლება ნაყინთან, ხილთან, შოკოლადთან და ყავასთან, კოჭასთან და ყველთან. აქ არის მარილიანი ვაფლები, მსუბუქი ვერსიით, მთლიანი ფქვილით ან ტკბილეულით სავსე. ვარიაციების მიუხედავად, ყველაზე პოპულარული ბრიუსელის ვაფლია, ასევე ბელგიური ვაფლის სახელით (ბელგიელები მას ცხლად იღებენ და კრემს ან შაქარს ასხამენ).

ბელგიური ნამცხვრები და ეროვნული დესერტების გლობალიზაცია

ბელგიელების სიყვარული ნამცხვრის მაღაზია იწვევს გარკვეულ დაპირისპირებას შემუშავება ზოგიერთ ქალაქს შორის ვაფლის (ლიეგის მკვიდრნი თვლიან, რომ მათი ვაფლები უკეთესია, ვიდრე ბრიუსელისა).

ტრადიცია ბელგიელი საკონდიტრო მზარეული ვაფლით არ შემოიფარგლება, რადგან არ უნდა დაგვავიწყდეს ამისათვის დამახასიათებელი სხვა გემრიელი დესერტები ქვეყანაროგორიცაა პურის პუდინგი, ბრინჯის ნამცხვარი, ცნობილი ბელგიური შოკოლადი, მატენტაარტი (ფუფუნების ნამცხვარი) ან სპეკულიოები (ძალიან პოპულარული ფუნთუშა ზოგიერთ რეგიონში).

დაბოლოს, უნდა აღინიშნოს, რომ ვაფლი, როგორც დესერტი პროექციით საერთაშორისო ეს ემსახურება შეგვახსენოს ზოგიერთი ეროვნული დესერტი, რომლებმაც მიაღწიეს გლობალურ გაფართოებას, მაგალითად ნაყინი ან იტალიური ტირამისუ, ყავისფერი ამერიკიდან, ალფაჟორი არგენტინიდან ან daikufu mochi Იაპონია.

ფოტოები: iStock - ხელნაკეთი სურათები / ჯულია_სუდნიცკაია

თემები თებერვალში