კონცეფცია განმარტება ABC

სიტყვა ხორცი გამოიყენება ცხოველური წარმოშობის ქსოვილის დასახასიათებლად, როგორც ადამიანის, ისე არაადამიანური (თუმცა უმეტეს შემთხვევაში ეს ეხება არაადამიანურ წარმოშობას). ტერმინი ხორცი ყოველთვის უკავშირდება საკვებს, რომლის გამოყენება შეუძლია ადამიანს ან სხვა ცხოველს, ხორცისმჭამელი. ხორცი ძირითადად შედგება კუნთოვანი ქსოვილისგან, თუმცა მისი ნაწილი ასევე შეიძლება ჩაითვალოს ცხიმად, რომელიც გამოიყენება არომატის მისაღებად და მეტი სიგლუვისთვის. ხორცი ასევე ერთ – ერთი მთავარი ელემენტია კვება ადამიანისა და გვხვდება სხვადასხვა ფორმით და ტიპებით.

ხორცი პოპულარული საკვები პროდუქტია მრავალი მიზეზის გამო. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის მდიდარი საკვები ნუტრიენტები, ვიტამინები და მინერალები, რომელთა შეცვლა ძნელად ხერხდება ბოსტნეულის საშუალებით. ამავე დროს, ხორცი გაცილებით გემრიელია მისი გამო შინაარსი ცხიმოვანი. როგორც წესი, ხორცის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა საქონლის ხორცი, ქათამი და თევზი. რეგიონისა და თითოეული საზოგადოების შეღავათების გათვალისწინებით, თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ კურდღელი, ირემი, კურდღელი, ცხვარი, თხა, ღორის ხორცი და სხვა გარეული ცხოველები.

ხორცის გამოჩენა შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის მიხედვით, თუ რა ტიპზე ვსაუბრობთ. კლასიფიკაცია ყველაზე გავრცელებული (თეთრი და წითელი ხორცი) უკავშირდება იმ ფერს, რომელიც აქვს სპეციფიკურ ხორცს: ხოლო საქონლის ხორცი, ირემი ან კამეჩისფერი წითელია ძლიერი შეფერილობის გამო, ქათმის ან თევზის თეთრი ხორცი, ზოგიერთ შემთხვევაში თითქმის გამჭვირვალე.

დღეს ადამიანის საკვებ რაციონში ხორცის გამოყენებას დიდი ეჭვი ეპარება ჯანმრთელობის, ეთიკური და ეკონომიკური საკითხების გამო. ითვლება, რომ გარდა იმისა, რომ სასტიკია, მოხმარება ცხოველური ხორცისგან შეიძლება შეიქმნას უფრო მეტი ტენდენცია ისეთი დაავადებების განვითარებისკენ, როგორიცაა სიმსუქნე ან მაღალი ქოლესტერინი. ამავე დროს, დადგენილია, რომ წარმოება პირუტყვს ბევრი რამ აქვს საერთო ტყეების განადგურებასთან და დაბინძურება საქართველოს გარემო იმ პროდუქტების გამო, რომლებიც ხორცს ემატება, რათა უკეთეს მდგომარეობაში იყოს.