კონცეფცია განმარტება ABC

კაზეინი არის ერთ-ერთი ცილა ეს არის რძის ნაწილი, არის ნივთიერება, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით არსებულ ამინომჟავებს, ნორმალური ფუნქციონირება ორგანიზმის.

ძროხებისა და ცხვრის რძეში კაზეინი წარმოადგენს ამ სითხეში შემავალი ცილების 80% -ს. დედის რძის შემთხვევაში, კაზეინიც არის წარმოდგენილი, თუმცა უფრო დაბალი პროპორციით, 50% -ს აღწევს.

კაზეინი არის მთავარი კომპონენტი, რომელიც წარმოიქმნება მჟავე ნივთიერებების დამატებაში, მაგალითად, ლიმონის რძეში, წარმოქმნის რა არის მოჭრილი რძე.

კაზეინი არის ჩანართი, რომელსაც იყენებენ სპორტსმენები

ეს ცილა შეიცავს სულ რვა მნიშვნელოვან ამინომჟავას, რომლებიც აუცილებელია პროცესების გასააქტიურებლად წარმოება ახალი ცილების სხეულში, ასე რომ მისი გამოყენება ვარჯიშამდე ზრდის კუნთოვანი მასის განვითარებას.

ხანდაზმული მოზრდილების შემთხვევაში, კაზეინი ხელს უწყობს დოზის შემცირებას სიჩქარე რომელთანაც დეგრადირდება ცილები, ამიტომ მას აქვს დამცავი როლი კუნთოვანი მასის დაკარგვისგან.

კაზეინი პასუხისმგებელია ძროხის რძის ალერგიაზე

ბევრ ბავშვობაში ბავშვობაში ვითარდება ალერგიული მდგომარეობა ძროხის რძის მიმართ, რომელიც შეიცავს ფორმულებს და საკვები რძის პროდუქტები, ამ გამოვლინების დიდი ნაწილი იმუნური სისტემის რეაქციის პროდუქტია ცილებზე.

ალერგია ძროხის რძის პროტეინზე ვლინდება სიმპტომებით, როგორიცაა მუცლის ტკივილი და მუცლის შებერილობა, დიარეა, ღებინება, ცხვირიდან გამონადენი, თვალებისა და სხეულის ქავილი და გართულებაც კი სუნთქვა. ეს მანიფესტაციები იწყება რამდენიმე თვის შემდეგ საათში, საკვების მიღებიდან, რომელიც შეიცავს ამ ტიპის რძის პროდუქტს.

მნიშვნელოვანია დიფერენცირება ალერგია ძროხის რძის ცილაზე სხვა მდგომარეობიდან, რომელიც ცნობილია როგორც ლაქტოზას აუტანლობა, რომელშიც პრობლემა გამოწვეულია სწორი ნაწლავის ნაწლავში არსებული ფერმენტის ნაკლებობით მეტაბოლიზმი ლაქტოზა, რასაც მუცლის ტკივილი, მუცლის შებერილობა, დიარეა და მრავალი სხვა გაზები.

კაზეინს უამრავი სამრეწველო გამოყენება აქვს

გარდა იმისა, რომ ის არის საკვების ნაწილი, რომელიც ცნობილია რძის წარმოებულების სახელით, კაზეინი მიიღება მისთვის გამოიყენეთ საკვების მოსამზადებლად სხვადასხვა ნივთიერებების დასაკავშირებლად, როგორც ეს ხდება თონესა და საკონდიტრო ნაწარმში გამოყენებული ინგრედიენტების ინტეგრირებისას.

ესენი წებოვანი თვისებები კაზეინი ასევე იქნა გამოყენებული წარმოების ინდუსტრია. ამ მიზეზით, იგი წარმოადგენს ნაერთების ნაწილს, როგორიცაა წებოები, საღებავები, ქაღალდი, პლასტმასი და ლამინირებული სახვევები.

კაზეინსაც აქვს სურფაქტანტის თვისებები, რაც ნიშნავს, რომ ის საშუალებას აძლევს ორ სითხეში, რომლებიც ჩვეულებრივ არ უერთდებიან ერთმანეთს, ემულსიის წარმოქმნის მიზნით, რის გამოც იგი ასევე გამოიყენება შემუშავება სარეცხი პროდუქტების, როგორიცაა საპნები.

ფოტოები: Fotolia - komokvm / itakdalee