კონცეფცია განმარტება ABC

Ოხრახუში, Petroselnum crispumეს არის ხმელთაშუა ზღვის წარმოშობის ბალახი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება არომატის უზრუნველსაყოფად და სხვადასხვა კერძების გასაფორმებლად, ამჟამად ის მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია წვენებისა და დეტოქსიკაციური შექსების დროს. აღიარებულია ორი ძირითადი ჯიში: გლუვი ოხრახუში და ხუჭუჭა ოხრახუში.

მცენარეს აქვს თხელი ღეროები ღრმა მწვანე ფოთლებით, რომლებიც გადანაწილებულია როზეტების სახით, ჩვეულებრივ აღწევს 15 სმ და მისი ყვავილი ეს არის პატარა ყვითელი. ოხრახუში ხშირად იზრდება ქვებს შორის, ბილიკებზე ან შეიძლება გაიზარდოს კიდეც სახლი ქოთანში.

ოხრახუში არის ვიტამინი K, ვიტამინი C და ფლავონოიდები.

ჯანმრთელობის სარგებელი

ოხრახუშის კომპონენტებს აქვთ შესაძლებლობა ხელი შეუწყონ ქსოვილების აღდგენას ტოქსიკურ ნივთიერებებთან, როგორიცაა თავისუფალი რადიკალები.

ერთ-ერთი სისტემა, რომელშიც ისინი ყველაზე მეტ სარგებელს მოაქვს, არის საშარდე სისტემა, სადაც ოხრახუში უწყობს ხელს ებრძოლოთ ისეთ ინფექციებს, როგორიცაა ცისტიტი, ხოლო თირკმელებში კენჭების თავიდან აცილების გზით დონეზე შარდმჟავა სისხლში.

ეს ასევე არის ძვლების კარგი მოკავშირე, რადგან იგი შეიცავს კალციუმს, რომლის ათვისება უფრო მარტივია, ვიდრე ხსენებული კალციუმის დამატებები. მინერალური ვინაიდან იგი ასევე შეიცავს მაგნიუმს და C ვიტამინს, რაც ხელს უწყობს მის მიღებას შეწოვა.

K ვიტამინს შეიცავს ოხრახუში არის a ნივთიერებაშეუცვლელი რომ სისხლის შედედება მოხდეს, ამიტომ მას შეუძლია ხელი შეუწყოს სისხლდენის წარმოქმნას.

მისი გამოყენება მენოპაუზის პერიოდში ქალებში ასევე აღწერილია ფიტოესტროგენების შემცველობით, რაც ხელს უწყობს ინტენსივობის შემცირებას დისკომფორტი, როგორიცაა ცხელი ციმციმები და ვოპორონები, აგრეთვე ძვლებზე მისი სარგებელისთვის, რაც ხელს უშლის ოსტეოპოროზის დაწყებას.

ოხრახუშის ძირითადი გამოყენება

ამ ბალახს მრავალფეროვანი გამოყენება აქვს გასტრონომიულ დონეზე, სადაც გამოიყენება როგორც ფოთლები, ასევე ღეროები, ერთ-ერთი სამზარეულო, რომელშიც მას უფრო მეტი გამოყენება აქვს, არის შემუშავება ტიპური ლიბანური კერძების. ოხრახუში იზრდება თესლიდან, მაგრამ მისი მიღება შეიძლება ღეროების ნაწილის დათესვითაც, რომელიც შეიცავს ფესვებს, ეს არის მცენარე, რომელიც შეიძლება სახლში გქონდეთ.

იგი გამოიყენება ზოგიერთ საკვებში არომატის მისაცემად, განსაკუთრებით კი თევზთან, სალათებსა და ვინეგრეტთან ერთად, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ომლეტის მოსამზადებლად და მომზადება სოუსების.

იგი ასევე ფართოდ გამოიყენება დეტოქსიკური წვენების მოსამზადებლად, სადაც ის კომბინირებულია სხვებთან ერთად ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, ნიახურის ღეროები და ოხრახუში, სხვა მიქსებში შედის მათი ანანასის ან გუავასთან ერთად.

ფოტოები: iStock - alle12 / TommyIX