კონცეფცია განმარტება ABC

ცნობილია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი და ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი ბაზარზე, არაყი არის რუსული წარმოშობის გამოხდილი სასმელი. ალკოჰოლური შემცველობით, რომელიც შეიძლება 35 – დან 50 პროცენტამდე იყოს, ის უდავოდ ერთ – ერთი ყველაზე მკაცრი სასმელია, რადგან იგი მხოლოდ წყალი და ეთანოლი სხვა ალკოჰოლური სასმელებისგან განსხვავებით, რომლებსაც აქვთ სხვა ინგრედიენტები და არომატები. მიუხედავად იმისა, რომ მისი სახელის მნიშვნელობა გაურკვეველია, დადგენილია, რომ ის მომდინარეობს სლავური ენიდან და ნიშნავს "პატარა წყალს", კომპოზიცია.

არაყის ისტორია XIV საუკუნის რუსეთში გვაბრუნებს, როდესაც ამ სასმელის პირველი ჩანაწერები გამოჩნდება. როგორც მოსალოდნელი იყო, ასეთი ალკოჰოლური სიმძიმის სასმელი უნდა წარმოშობილიყო იმ ადგილებში, სადაც ამინდი მძიმე და ცივი ართულებს გადარჩენა. ტრადიცია დან წარმოება არაყი რუსეთში აშკარად აღემატება სხვას ქვეყანა მიუხედავად პლანეტის სხვადასხვა ადგილას წარმოებისა და მოხმარებისა, ეჭვგარეშეა, რომ რუსეთი ლიდერობს ორივე თვალსაზრისით. ქვეყნები, რომლებიც მას ამ ტრადიციას მისდევენ, არის პოლონეთი და უნგრეთი.

ლუდის მსგავსად, არაყიც არის სასმელი, რომელიც წარმოიშობა დუღილი სხვადასხვა სახის მარცვლების. როდესაც ეს მარცვლები დაფქვავს და პასტად გადაიქცევა, მიიღება პროდუქტი გელის ან შაქრის სახით, რომელიც შემდეგ გარდაიქმნება ალკოჰოლზე, გამფენი ელემენტების გამოყენების წყალობით. ამის შემდეგ, არაყის წარმოების პროცესი გრძელდება დისტილაციის ეტაპზე, მოქმედება, რომელიც მოიცავს ალკოჰოლის გამოყოფას ამგვარი პროდუქტის არასახმარო ნარჩენებისგან. პროცესის დასრულებამდე მიღებული პროდუქტი გაფილტრული ხდება და ბოლოს წყალი ემატება ბალანსის დასაბალანსებლად გამოსავალი საბოლოო ამ ნაბიჯის დაწყებამდე, დისტილაციის შედეგად მიღებული პროდუქტი შეიცავს 95% -ზე მეტ ალკოჰოლს და თითქმის ჰგავს სუფთა ალკოჰოლის მიღებას.