კონცეფცია განმარტება ABC

ტერმინი საკონდიტრო არის ტერმინი, რომლის სახეობაც მიუთითებს გასტრონომია რომელიც დაფუძნებულია მომზადება, კერძების და ტკბილი ნაჭრების ცხობა და გაფორმება, როგორიცაა ნამცხვრები, ნამცხვრები, ფუნთუშები, პუდინგები და მრავალი სხვა. საკონდიტრო შეიძლება ასევე ცნობილი იყოს, როგორც საკონდიტრო ნაწარმი და მის შიგნით ვხვდებით გაუთავებელ სპეციფიკურ ადგილებს მომზადებული ტიპის მიხედვით, მაგალითად, ტკბილეულის მაღაზია.

თავისთავად ცხადია, რომ ნამცხვრებს მოსწონთ საქმიანობა გასტრონომიული მამაკაცი უხსოვარი დროიდან არსებობს: მრავალი ამჟამინდელი დესერტი ჩვენ დღეს ვიცით, რომ ეს არის უძველესი რეცეპტების თანამედროვე ევოლუციები და ძალიან გავრცელებულია მსოფლიოს სხვადასხვა რეგიონში. პლანეტა ამასთან, საკონდიტრო ნაწარმის ან საკონდიტრო ნაწარმის ისტორია არასდროს იქნებოდა იგივე, რომ არა ფრანგები, დროთა განმავლობაში ისინი სრულყოფდნენ და ახდენდნენ ყველა სახის პრეპარატების სრულყოფასა და მოდერნიზებას უფრო დახვეწილი გემოვნებისთვის და უფრო და უფრო მომთხოვნი. ეჭვგარეშეა, რომ ფრანგები საკონდიტრო მეფედ ითვლებიან თავიანთი შემუშავების დელიკატურობისა და სრულყოფის გამო.

საკონდიტრო ნაწარმს საფუძვლად უდევს ტკბილი კერძების ან დესერტების მომზადება. ამ თვალსაზრისით, ჩვენ შეგვიძლია ვნახოთ კერძები ან დესერტები სხვადასხვა სახის ცომის საფუძველზე (მაგალითად, პუდინგები, ღრუბლები, ბლინები ან ნამცხვრის ცომი), ასევე კრემზე დაფუძნებული დესერტები (მაგალითად, კრემი), ან ხილის საფუძველზე (ნაყინი და სხვა პრეპარატები ცივი). ცხობისას, ისეთი მასალების გამოყენება, როგორიცაა ფქვილი (ჩვეულებრივ მზადდება ხორბალი), შაქარი, კვერცხი და მატერია ცხიმი თქვენი შენარჩუნება აუცილებელია. შემდეგ, არომატიზატორები და არომატიზატორი სპეციფიკურია თითოეული სიტუაციისთვის, როგორიცაა ესენციები, ხილი, სანელებლები, საღებავები და მრავალი სხვა.

თავად მომზადების გარდა, საკონდიტრო ნაწარმს ძალიან აინტერესებს გაფორმება და პრეზენტაცია კერძების. ეს ასე ცნობილი ფორმით არ ხდება სხვა გასტრონომიულ ადგილებში, ამიტომ საკონდიტრო ნაწარმი ყოველთვის თვალისმომჭრელია თავისი ფერები, ტექსტურები და რთული ფორმებით. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, საკონდიტრო ნაწარმი ალბათ ყველაზე ვიზუალურად გასტრონომიული სფეროა საინტერესო.