კონცეფცია განმარტება ABC

გემო ხუთიდან ერთია გრძნობები (მხედველობა, მოსმენა, გემო, სუნი და შეხება გემოვნების საშუალებით ვხვდებით სასმელების არომატს და საკვები რომ ჩვენ ვსვამთ. გემოვნების მთავარი ორგანოა ენა, ორგანო, რომელსაც აქვს გემოვნების კვირტი, რომელიც აღიქვამს საკვების თვისებებს.

მთელი დღის განმავლობაში ვიყენებთ გემოვნების გრძნობას საუზმეზე, ლანჩზე, სადილზე და ნებისმიერ დროს, როდესაც ვჭამთ. ჭამა აუცილებლობა და ამავე დროს სიამოვნებაა. და სიამოვნება განიცდის იმ მომენტში, როდესაც პირში ვცდილობთ საკვებს.

დეგუსტაცია არის პროდუქტის დეგუსტაციის აქტი (ეს შეიძლება იყოს კვება ან სასმელი). როგორც წესი, დეგუსტაცია ეხება შერჩეულ პროდუქტებს: ღვინო, ლორი, ლიქიორები... ამასთან, არსებობს დეგუსტაციები, რომლებიც არ არის შერჩეული რამ: კარტოფილის ომლეტი, წყალი ან ზეთი.

დეგუსტაცია შეიძლება ჩაატაროს ინდივიდმა, რომელიც მიწვეულია პროდუქტის პოპულარიზაციის ღონისძიებაზე. მასში სტუმრები მცირე რაოდენობით იღებენ პოპულარიზაციას. ეს არის სოციალური მოვლენები, აშკარა სარეკლამო კომპონენტით, მედიით კომუნიკაცია და, მოკლედ, კომერციული გაგებით. Არის

სტრატეგია ფართოდ გავრცელებული მარკეტინგი, რადგან დეგუსტაცია ძალზე მონაწილეობითი მოვლენა ხდება. ვინც პროდუქტს ცდილობს, კომენტარს აკეთებს მის მახასიათებლებზე და სხვადასხვა შეფასებები არსებობს ხარისხი იგივე.

დეგუსტაციას კიდევ ერთი შესაძლო მიდგომა აქვს. არა როგორც სარეკლამო მექანიზმი, არამედ როგორც ტექნიკური შეფასება სპეციალისტის მიერ. არსებობენ ადამიანები, რომლებსაც აქვთ განსაკუთრებული მახასიათებლები გარკვეული საკვების თვისებების შესაფასებლად. ღვინის უნიკალურობის შესაფასებლად საჭიროა დეგუსტაციის, ტესტის ჩატარება. დეგუსტატორი დააგემოვნებს ღვინოს, აკვირდება მას, ყნოსავს მას და, ბოლოს, გამოხატავს თავის აზრს, როგორც ექსპერტი. თქვენ გასინჯვას აკეთებთ, მაგრამ ჩვეულებრივად განსხვავებული დანიშნულებით. ამ ტიპის დეგუსტაციის მიზანია სიღრმისეულად იცოდეთ დასალევი ღვინო. მეღვინე არის ღვინის სპეციალისტი. Ეს არის პროფესიონალი დეგუსტაციის.

კიდევ ერთი სოციალური კონტექსტი, რომელშიც საჭმლის დაგემოვნება ხდება, არის საქორწილო სამზადისი. პატარძალი და საქმრო მასთან მენიუში უნდა შეთანხმდნენ რესტორანი სადაც ისინი იქორწინებენ. ამისათვის მათ უნდა ჩაატარონ რამდენიმე ტესტი. თითოეული ტესტი წარმოადგენს დეგუსტაციის მენიუს, კერძს, სადაც ხდება საბოლოო მენიუს ანალიზი და შესწავლა.

თემების დაგემოვნება