კონცეფცია განმარტება ABC

ყურძნის რამდენიმე სახეობა არსებობს, ხილი, რომელიც წარმოდგენილია მტევნის სახით და მიიღება ვაზისგან. გარდა ამისა, ხილის ტკბილი გემო, მისი დუღილი მიიღება სხვადასხვა სახის ღვინო, ძმარი, ტუში და ზოგიერთი სახის კონიაკი.

რაც შეეხება მის კულტურა ეს უნდა გაკეთდეს მინერალებით მდიდარი და დაბალი ტენიანობით ნიადაგებში და ყველაფერი, რაც მის კულტურას უკავშირდება, მევენახეობის ნაწილია.

კვების თვალსაზრისით, ეს ხილი მდიდარია C და B ვიტამინით. ეს არის კალორიებისა და ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი წყარო; მას აქვს რკინა, ფოსფორი და კალციუმი.

ჯანმრთელობის სარგებელი

მისი სასარგებლო გავლენა ჯანმრთელობაზე კარგად არის ცნობილი: ის აუმჯობესებს ჰიპერტენზიის დონეს, ეს არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც აუმჯობესებს კანისა და თმის გარეგნობას, ასუფთავებს სხეულს და იცავს კანს. გული. მეორეს მხრივ, ის აძლიერებს ორგანიზმის დაცვას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ყურძენი მოქმედებს როგორც საფაღარათო საშუალება, ეხმარება Ბალანსი ნაწლავის და აქვს შარდმდენი თვისებები. მიუხედავად აშკარა პოზიტიური ასპექტებისა, მისი მოხმარება დიაბეტიან ადამიანებში ჭარბია, რადგან ეს არის საკვები შაქრის მაღალი შემცველობით.

ყურძენი გასტრონომიაში

სექტემბრიდან ნოემბრამდე იკრიფება ყურძენი და ამ ხილით შესაძლებელია მრავალფეროვანი კერძების მომზადება: სალათები, მაგ. დამწყები თევზთან ან ხორცთან ერთად, მურაბის ან დესერტის სახით, მაგალითად წვენი, ხილის სალათი, ყურძნის ნამცხვარი ან ქიშმიშის პურის მომზადება ყურძენი

ესპანეთსა და ლათინური ამერიკის სხვა ქვეყნებში ძალიან ტრადიციულია წლის ბოლო დღის თორმეტი დარტყმის აღნიშვნა თორმეტი ყურძნით. თითოეულ ყურძენს ერთსა და იმავე დროს ჭამენ, რომ ისმის იმ ზარების რეკვა, რომლითაც ახალი წელი მიჯდება. ეს ჩვეულება მე -19 საუკუნეში დაიწყო და დღესაც შენარჩუნებულია, როგორც რიტუალი, რომელიც გამოხატავს წარმატების სურვილს მომავალი წლისთვის.

ყურძენი ისტორიაში

კაცობრიობის ისტორიაში ერთ-ერთი პირველი კულტურაა ვაზი. წარმოშობიდან ამ ხილს მნიშვნელოვანი როლი ჰქონდა ეკონომია განსაკუთრებით, ყველაფერში, რაც დაკავშირებულია ღვინოსთან (სასმელი, რომელიც ისტორიის ნაწილია რელიგია ქრისტიანული, მითოლოგია და ხელოვნება). ყურძნის მოსავლის აღება ან შეგროვება დაკავშირებულია მიგრირებად მოძრაობებთან, დიდ ბედთან არის დაკავშირებული შემუშავება ღვინო და ღრმა ფესვებიანი კულტურული ტრადიციები.