კონცეფცია განმარტება ABC

სამყაროში გასტრონომია, სორბეტს საინტერესო ადგილი უჭირავს, როგორც მარტივი დესერტის მოსამზადებლად, მაგრამ ასევე გემრიელი და ბევრი არომატით. Sorbet შეიძლება შეფასდეს, როგორც გაყინული დესერტი, რომლისგანაც მზადდება წყალი, ცოტა ხილი და შაქარი. განსხვავებით ნაყინის შემთხვევაში ტრადიციული, სორბეტი არ შეიცავს რძეს ან კვერცხს ან რაიმე სხვა ცხიმიან ელემენტს, რომელიც შეიძლება მიღებულ იქნას რძისგან, მაგალითად ნაღების ან წვიმის ლელის. ამიტომ თქვენი ტექსტურა და მისი არომატი განსხვავებულია: სორბეტი უფრო მსუბუქია არა მხოლოდ მისი თანმიმდევრულობით, არამედ თავისი გემოთიც კომპოზიცია კალორიული. გარდა ამისა, სორბეტი ასევე უფრო გამამხნევებელია, იდეალური მაღალი სეზონებისთვის ტემპერატურა.

სორბეტი, ისევე როგორც ნაყინი, შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა არომატით. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი ხილი, თუნდაც დააკავშიროთ ისინი უფრო რთული არომატის მისაღებად. სორბეტი არის თქვენი არჩეული ხილის კომბინაცია, პლუს წყალი ან ყინული და შაქარი. ეს ინგრედიენტები გაყინულია და სუფრასთან მიტანის დროს ჩვეულებრივ დაჭრიან ან დაფქვავენ ისე, რომ დესერტი გრანიტას დაემსგავსოს. ზოგიერთ შემთხვევაში, ხილის წვენების დამატებაც შეიძლება. სხვა სასმელებს, როგორიცაა ღვინო, ალკოჰოლური სასმელები ან სხვა ალკოჰოლური სასმელები, ასევე შეიძლება დაემატოს, რომ დესერტს უფრო ძლიერი არომატი ჰქონდეს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის გავრცელებული, ხმელი ხილის დამატებაც შეიძლება, მაგრამ არ ითვლება, რომ ის კარგადაა

სენსაცია გამაგრილებელი დესერტი.

მე ვიცი პატივისცემა რომ სორბეთის ისტორია ძალიან ძველია, თუნდაც ძველი ვიდრე ნაყინი. ეს უკავშირდება იმ ფაქტს, რომ ცივილიზაციებისათვის ადრე მეთოდები არსებობდა მაცივრები და საყინულეები, როგორიცაა მაცივარი ან საყინულე, თოვლს იყენებენ, როგორც ძირითადს გაყინვა. აქედან გამომდინარე, ზოგიერთი ხილის ელემენტის ყინულთან და თოვლთან შერევამ გააჩინა ის, რაც დღეს ვიცით როგორც სორბეტი და ეს შემდეგ მისცემს ნაყინის შექმნას ისეთი ელემენტების დამატებით, როგორიცაა რძე, ნაღები და სხვები

Sorbet თემები