კონცეფცია განმარტება ABC

ეს ებრაული სიტყვა შედის ებრაელი ხალხის კულინარიულ ნორმებში, რაც მოდის წმინდა ტექსტებიდან, განსაკუთრებით ლევიანებიდან. ამ გზით, თუ საკვები არის კოშერი, ეს ნიშნავს, რომ მისი მოხმარება იგი ლიცენზირებულია ებრაული საზოგადოებისთვის. კვების კანონები მკაცრია, მაგრამ ყველა ებრაელი არ იცავს მათ.

კულინარიულ აკრძალვებს სულიერი მნიშვნელობა აქვს

ებრაელებისათვის საკვები ისინი იყოფა ორ კატეგორიად: სუფთა და უწმინდური. რელიგიური თვალსაზრისით, ჩვენს მიერ მიღებულ საკვებს არის ის, რაც ადამიანის სულს სხეულის შიგნით ჰარმონიულად თანაარსებობის საშუალებას აძლევს.

კოშერი საკვები არ არის უბრალოდ სწორი ან შესაფერისი, რადგან ეს კონცეფცია ასევე უზრუნველყოფს ხარისხი საკვების.

ღორის ხორცი დაუშვებელია ებრაულ რელიგიაში, ვინაიდან ღორი უწმინდური ცხოველია, რომელიც ნებისმიერი საკვებით იკვებება. შეგიძლიათ მიირთვათ გახლეჩილი ხოხბის ცხოველების ხორცი, ვერ შეჭამოთ კურდღლების, გველების ან ზოგიერთი ფრინველის ხორცი. არც აქლემია, რადგან მიუხედავად იმისა, რომ არის გამჟღავნებული, მისი ჩლიქი არ არის გაყოფილი.

წყლის წარმოშობის საკვებთან დაკავშირებით, ის, ვისაც აქვს ფარფლები და სასწორი, შეიძლება მოხმარდეს.

სხვა დამატებითი წესები

ცხოველები, რომლებსაც მოიხმარენ, უნდა შეწირონ რიტუალის (შეჩიტა) შესაბამისად. ამრიგად, ცხოველი ვერ მოკვდება ბუნებრივი მიზეზების გამო ან დაავადება მაგრამ სავალდებულოა შესაბამისობა უნდა დაიკლას ყელის ერთი ღრმა ჭრილობით დანის გამოყენებით (ზე ზღვარი შეჩიტასგან, ებრაულ დაწესებულებებში გარანტირებულია, რომ გასაყიდი ხორცი არ აქვს რაიმე სახის ჰორმონი).

დაკლული ცხოველი უნდა იყოს სისხლდენა, რადგან მისი სისხლი ერთნაირად არაწმინდაა. მეორეს მხრივ, სხეულის ზოგიერთ ადგილებში ცხიმიც უნდა გამოირიცხოს.

ასევე, ხორცისა და რძის პროდუქტების ერთად ჭამა არ შეიძლება. ღვინო, რომელიც დადებულია ფეხის ტერკეტის ტექნიკით, ასევე არ მიიღება რაბინების მიერ.

ხარისხის კონტროლი გთავაზობთ მაქსიმალურ გარანტიებს

კოშერის ყველა პროდუქტი თავისუფალია ჰორმონებისა და ნებისმიერი პროცედურისგან ტრანსგენული. სურსათის ხარისხის კონტროლი ჩატარდა საფუძვლიანად.

უმეტეს ტერიტორიებზე, სადაც დიდი ებრაული თემებია, არსებობს სპეციალური დაწესებულებები.

ხარისხის სერთიფიკატები შეიძლება გავრცელდეს ნებისმიერი ტიპის პროდუქტზე (მაგალითად, მექსიკაში კოშერ ტეკილას კომერციალიზაცია ხდება და ამ გზით მომხმარებელი იცის, რომ მცენარეს, საიდანაც ტეკილა მიიღება, მავნებლები არ ჰქონია).

ფოტოები: Fotolia - Ezume / Smspsy