정의 ABC의 개념

용어 누룩 일반적인 방식으로 다른 명칭 분열로 인해 번식하는 현미경 및 단세포 진균 발아, 그리고 생성하는 특정 효소를 생산하는 발효 탄수화물의 수와 경우에 따라 다른 물질을 생성.

유의해야합니다. 발효 그것은 당시에 의해 발견 된 과정입니다 프랑스 화학자 루이 파스퇴르. 가장 일반적인 발효는 효모에 의해 정확하게 수행됩니다.
발효는 포도즙을 포도주로, 보리를 맥주로, 탄수화물 세계에서 가장 많이 소비되는 제품 중 하나를 제조하기 위해 이산화탄소에 빵.

위에서 언급했듯이 효모는 성기이 없는 싹 트거나 싹 트고 어떤 경우에는 성적으로 포자 ascospores처럼. 에서 생식 무성 애자이고 조건이 정확할 때 새로운 새싹은 어머니 효모에서 발생하는 반면, 성인 일 때는 어머니와 분리됩니다.

반면에이 용어는 앞서 언급 한 균류로 구성되어 있고, 혼합 발효되는 몸을 부 풀릴 수있는 반죽, 맥주 효모의 경우.

가장 잘 알려져 있고 널리 퍼진 효모 중에서 맥주 효모로 더 잘 알려진 Saccharomyces cerevisiae. 곰팡이입니다 단세포 또한 폭 넓은 제품 생산에 사용되는 제품이기 때문에 가장 인정 받고 있습니다. 소비 어떻게 빵, 포도주, 맥주.
앞서 언급 한 제품을 생산하기 위해 이러한 유형을 사용하는 것은 발효 과정에서 에탄올과 이산화탄소를 생산할 수있는 능력 때문이라는 점을 언급 할 가치가 있습니다.

피자는 더 이상 나아 가지 않고 전 세계에서 널리 소비되는 음식이자 그 재료 중 하나입니다. 물, 밀가루와 소금은 효모입니다. 이 혼합물을 구워서 맛을 내면 토마토 소스와 모짜렐라 치즈를 추가합니다.