말린 잼의 정의

그만큼 드라이 잼 그것은 형태입니다 예비 보존 할 수있는 과일의 소비, 단독으로 또는 빵 또는 쿠키와 함께. 당신은 표시 구미로 알려진 사탕과 비슷하게, 착색료, 향료 및 화학 방부제가 부족합니다. 구성.

잼과 달리 전통적인, 말린 잼은 입방체, 직사각형 또는 막대 형태로 자르고 표시 할 수있는 견고한 일관성을 얻습니다. 카리브해 국가에서는 샌드위치라는 이름으로 더 일반적으로 알고 있습니다.

마른 잼을 준비하는 방법

이 준비는 주스 또는 펄프의 요리에서 얻습니다. 과일 설탕과 함께 신선한. 어떤 경우에는 젤라틴 또는 펙틴과 같은 고형화 물질을 혼합물에 통합하여 더 단단한 일관성을 얻을 수 있습니다.

과일은 처음에 잘 씻어서 요리합니다. 물부드러워지면 펄프를 분쇄하여 설탕과 함께 불에 다시 가져와 맛을 내고 껍질과 씨앗을 버립니다. 이 혼합물은 단단한 농도가 될 때까지 계속 저으면서 중불 또는 약 불로 조리해야합니다.

조리가 끝나면 평평한 틀에 펴서 높이가 3cm를 넘지 않는 층을 만들고 설탕을 뿌린 다음 식힌 다음 입방체 나 직사각형으로 자릅니다.

자른 후 다른면에 설탕을 뿌려 표면을 완전히 덮고 아름답고 거친 느낌을줍니다.

크리올 과일은 마른 마멀레이드를 준비하는 좋은 옵션입니다

아래에서 많은 과일을 준비 할 수 있습니다. 기술 말린 잼. 사과, 배, 복숭아, 살구, 모과, 무화과 같은 과일은 맛있고 아름다운 색을 띠기 때문에 좋은 선택입니다.

또한 말린 잼은 열대 과일을 사용하여 얻을 수 있습니다. 이 기술에서 맛있는 풍미를 위해 가장 많이 사용되는 것 중 하나는 구아바로, 단독으로 또는 덜체 드 레슈와 함께 제공 할 수 있습니다.

다른 널리 사용되는 과일은 오렌지입니다. 영양소 그리고 녹색과 익기 시작할 때 모두 사용되는 맛있는 맛과 망고를 가진 비타민.

바나나는 드라이 잼을 만들 때 가장 좋아하는 음식으로, 적은 양으로 맛있는 잼을 제공합니다. 단맛, 한 번 자른 샌드위치는 말린 바나나 잎으로 싸서 아름답게 표시.

사진: iStock-GMVozd / Basilios1