정의 ABC의 개념

Quinoa는 식물, 특히 곡물입니다. 성별 Chenopodium 및 가족 아마란스과의. 퀴 노아 씨앗은 마치 시리얼처럼 소비되며 구성 주로 탄수화물로 구성되며 단백질 그리고 불포화 지방, 차례로 오메가 6 및 오메가 3 산을 포함합니다. 또한 칼슘, 아연 및 인, 비타민 B 및 E와 같은 일련의 미량 영양소뿐만 아니라 섬유 함량이 높습니다. 이러한 특성으로 인해 FAO는 퀴 노아를 영양 학적 잠재력이 높은 고가의 시리얼로 간주합니다.

주요 건강상의 이점

글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 퀴 노아는 복강 병 환자에게 이상적입니다. 섬유질 함량이 높기 때문에 빈혈과 관련된 저혈당증 치료 또는 변비와 관련된 문제에 매우 적합합니다. 반면에 영양 학자들은 소비 당뇨병이 있거나 유지하기 위해 레벨 적절한 콜레스테롤. 마찬가지로, 그 특성은 운동 선수의 식단이나 체중 감량을 원하는 경우에 매우 권장되는 음식입니다. 반면에 미네랄이 함유되어있어 뇌를 건강하게 공급하는 데 완벽한 음식이된다는 사실을 잊지 말아야합니다.

우리 시대에 알려지지 않은 음식이지만 이미 잉카에 의해 소비되었습니다.

퀴 노아는 잘 알려지지 않은 시리얼이며 최근 몇 년 사이에 규칙적으로 소비되기 시작했습니다. 그러나 잉카가 그것을 정기적으로 섭취하고 실제로 모곡으로 간주했다는 증거가 있습니다. 급송.

부엌에서 노아

접시에서 퀴 노아를 요리하기 전에 풍부하게 잘 씻어야합니다 물 그런 다음 물이나 국물로 끓여서 액체 세 부분과 곡물을 사용합니다. 이 시리얼의 요리법은 첫 번째 코스, 반찬 및 디저트로 사용할 수 있기 때문에 매우 다양합니다.

수백 가지 가능한 레시피 중에서 다음을 강조 할 수 있습니다. 퀴 노아 쿠키 (제공하기에 매우 적합) 에너지 아침 식사), 퀴 노아 샐러드, 야채, 유카와 퀴 노아를 곁들인 고기 스프, 퀴 노아를 곁들인 토끼, 코코아를 곁들인 퀴 노아, 크로켓 형태, 아루 굴라, 쌀과 닭고기 또는 아보카도 채우기 등 가능성. 이런 의미에서 채식주의 자와 완전 채식주의 자 모두 퀴 노아는 고기와 동일한 칼로리를 제공하기 때문에 매우 긍정적으로 평가한다는 점을 기억해야합니다.

사진: iStock-marilyna / malerapaso