정의 ABC의 개념

단어가 사용되는 문맥에 따라 반찬, 미식 또는 문호, 우리는 용어의 두 가지 일반적인 사용을 찾을 수 있습니다.

의 위에 요리법 용어 entremés는 작은 부분 음식 메인 요리를 제공하기 전에 핑거 푸드 중 제공. 오늘날 가장 일반적인 것은 식사 전에 제공되는 반면 전통적인 코스 사이에 애피타이저를 ​​제공하는 관습은 고급 레스토랑에만 적용됩니다. 범주, 요리를 기다리는 동안 접대하는 기능을 수행하는 것 외에도 메인, 우리는 식당의 입맛에서 완성 된 요리의 맛을 제거하고 수행원. 그들을 언급하는 또 다른 교단은 프랑스어 용어를 사용하는 것입니다. amuse 또는 amuse-bouche , 참조 환대 그리고 입을위한 오락.

계속해서 요리법의 맥락에서 용어의 또 다른 사용은 우리가 냉햄과 냉햄으로 만 구성된 냉장 요리.

그리고 위에 표시된대로 다른 용도는 문학 분야, 여기서 entremés는 단막으로 구성된 짧고, 코믹하거나, 소극적인 극작품이며, 일반적으로 연극 사이에 공연되었습니다. 코메디 또는 대중을 즐겁게하기위한 광범위한 연극 작품.

전채 요리가 공연되기 시작했습니다. 스페인 황금 시대즉, 세기말 XVI, 다음 2 세기 동안 계속됩니다. XVII 및 XVIII, 1780 년까지 직접 금지되었습니다. 얼마 후 그는 그것을 부르기 시작했습니다 Sainete.

전통적으로 다음과 같은 인기 클래스에서 온 캐릭터가 주연을 맡았습니다. 바보 또는 단순한 악의적 인 사람으로 다른 사람의 속임수, 집행관, 시장 시골가난한 병사, 성신, 의사, 약종상, 사무원, 변호사, 하인, 맹인, 걸레, 창녀, 마법사, 신중한 여인, 학생, 여관 주인, 폭식과 굶주림으로 웃음을 일으킨 페이지 기타.

이 작품의 가장 유명한 저자는 다음과 같습니다. Miguel de Cervantes, Luis Quiñones de Benavente 및 Francisco de Quevedo.