정의 ABC의 개념

튀김이라는 용어는 일본 요리의 일부입니다. 그만큼 요리법 일본 산은 매우 자연스럽고 유기적이며 단순하고 섬세하며 동시에 세련되고 마지막으로 매우 건강합니다. 이런 의미에서 일본인이 세계에서 가장 높은 수명을 가지고 있다는 사실을 잊지 말아야합니다.

튀김의 역사

튀김은 본질적으로 요리입니다 해상, 필수 성분은 조개류와 생선이기 때문입니다. 일반적으로 채소와 채소가 함께 제공됩니다. 역사적 기원과 관련하여이 요리는 17 세기에 일본에 소개 된 것으로 알려져 있습니다. 보트 포르투갈 상인은 일본 남부 해안 (특히 큐슈 섬)에 상륙했습니다. 포르투갈 문화와 일본의 우연한 만남은 결과를 낳았습니다. 종교 카톨릭과 포르투갈 출신의 일부 요리, 특히 튀김 (포르투갈의 요리법은 바다와 밀접한 관계가 있습니다).

요리를 준비하기위한 질문

튀김은 넙치, 연어 또는 가자미와 같은 생선으로 조리 할 수 ​​있습니다. 귀하의 첫 번째 단계 동화 물고기를 청소하는 것입니다. 일반적으로 신선하고 익지 않은 새우가 추가되어 꼬리를 유지합니다. 새우는 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 가공의 마지막 단계에서 소금에 절 여야합니다. 그런 다음 야채, 특히 뿌리를 준비하십시오. 꽃 연꽃 또는 nelumbo, 우엉 뿌리, 일부 버섯, 자른 당근, 열린 가지와 julienne으로 자른 녹색 콩.

그런 다음 밀가루, 밀가루로 간단한 휘핑 반죽을 준비합니다 옥수수, 물 추위와 소금. 다음으로, 말린 가다랑어와 훈제 가다랑어 조각에 간장과 설탕을 넣은 사케로 소스를 준비합니다. 튀김 만들기의 마지막 부분에서는 이전에 채찍질 한 반죽에 새우와 생선 조각을 가루로 만듭니다. 이 재료들로 인해 조리 된 음식을 접시에 올렸을 때 기름없이 하얗고 바삭 바삭한 튀김을 만들 수 있습니다.

튀김 재료는 기름 (바람직하게는 해바라기)에 온도 일본 요리법에 특화된 일련의 작은 속임수 (예: 생선, 야채는 반 날 것으로 한쪽으로 요리되며 제품은 계속해서 돌려야합니다. 촉촉하게). 최종 결과는 현재 국제적으로 알려진 매우 맛있는 튀김입니다.

요리는 일반적으로 전형적인 일본 용기에 담겨 있으며 튀김에는 다양한 종류 (생선, 야채 또는 혼합)가 있다는 점을 기억해야합니다.

사진: iStock-Barcin / Laoshi