30 항산화 제의 예

그만큼 항산화 제 그들은 분자 지연 또는 예방 기능이있는 산화 다른 분자의. 산화에 의해 생성되는 자유 라디칼의 손상 효과를 차단하고 연쇄 반응을 시작하여 세포. 예를 들면: 비타민 A, 요산, 아연.

산화 방지제는 이러한 것들을 끝낼 수 있습니다 반응, 자유 라디칼 중간체를 제거하고 다른 산화 반응을 억제하여 스스로를 산화시킵니다.

항산화 제의 역할

항산화 제가 기능을 수행하는 메커니즘은 경우에 따라 다르지만 가장 일반적인 것은 직접적인 상호 작용 반응성 종으로. 이 경우 항산화 제는 전자를 반응성 종으로 이동시켜 안정제 역할을하여 라디칼이 상태를 잃게됩니다.

이것은 분자 적 결과 산화 방지제는 차례로 자유 라디칼이되지만 그 환경에서 반응성이 거의 또는 전혀없는 것이됩니다. 항산화 제 기능의 다른 기전은 a의 직접적인 전달을 통한 자유 라디칼의 안정화입니다. 원자 수소.

항산화 제의 분류

항산화 제는 일반적으로 다음과 같이 분류됩니다. 일반적으로 생합성 체내와식이를 통해 들어가는 사람들에 의해: 전자 중에는 효소와 비 효소가 모두 있으며 후자는 다음과 같이 분류됩니다. 비타민 항산화 제, 카로티노이드, 폴리 페놀 및 이전 세 가지 범주를 구성하지 않는 화합물입니다.

항산화 제의 중요성

지연함으로써 산화 과정, 항산화 제는 또한 노화 과정을 늦추고, 활성 산소에 의해 유발되고 피부와 피부의 악화에 근본적인 영향을 미치는 세포 신체. 신체 자체가 매일 노출되는 자유 라디칼을 중화하지 못함 음식 그 효과를 차단할 수있는 항산화 특성을 가지고 있습니다.

반면에 여러 연구 항산화 제의 소비가 암과의 싸움에서 적극적인 동맹이 될 수 있다고 생각합니다. 이것은 악성 세포의 억제 또는 일반적으로 면역계의보다 적극적인 반응으로 인해 발생할 수 있습니다.

황반 변성, 영양 부족으로 인한 면역 억제 및 신경 변성 산화 스트레스로 인한 문제는 항산화 제 섭취를 통해 예방할 수 있습니다.

측정 항산화 수준 음식에서 그것은 쉬운 일이 아니며 현재 가장 좋은 지표는 산소 라디칼의 흡광도입니다. 항산화 제는 채소, 과일, 시리얼 곡물, 콩과 식물 및 견과류.

항산화 제의 예

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