좋은 지방과 나쁜 지방의 20 가지 예

우리가 말할 때 지방 우리는 물에 녹지 않는 밀도가 높은 유기 물질 세트를 말합니다. 지질. 그것의 분자 구조는 일반적으로 많은 것을 포함합니다 지방산 글리세린 또는 글리세롤 분자 (C₃H₈또는₃), 소위 트리글리세리드.

이 만남 구조적 기능 (장기를 유지하고, 단열층을 만들기 위해) 체내에 에너지를 보유하고, 이후 당분으로 분해되도록합니다.탄수화물).

그러나 일부 지질은 다음과 같이 작동합니다. 고체 ...에 온도 환경으로 알려져 있습니다. 지방; 다른 사람들은 액체 그리고 그들은유화. 그리고 이러한 구분은 좋은 지방 (신체에 필수적)과 나쁜 지방 (신체에 해로운)의 존재를 이해하는 데 필수적입니다.

지방의 종류

다양한 유형의 지방은 화학적 조성에 따라 분류되며, 분자및 더 복잡한 링크가있는 사용자는 세 가지 유형으로 제공됩니다.

좋고 나쁜 지방

이전 분류에서 소위 "좋은 지방”실내 온도에서 유동성을 유지하고 삶에 필요한 지질 단백질은 물론 피의. 그들은 종종 "좋은 콜레스테롤"로 널리 알려져 있습니다. 예를 들면: 견과류, 아보카도, 계란.

대신 포화 지방과 트랜스 지방이 "나쁜 지방", 그대로 몸에 해롭다 죽상 형성: 그들은 동맥 벽에 고밀도 지방층의 축적을 촉진합니다. 죽종, 혈관 사고, 심부전, 고혈압 및 죽상 동맥 경화증과 같은 수많은 질병의 원인으로 인정 받고 있습니다. 이것은 일반적으로 "나쁜"콜레스테롤 또는 콜레스테롤이라고합니다. 예를 들면 : 튀긴 음식, 청량 음료, 초콜릿.

지방이 좋은 식품의 예

1. 식물성 기름. 올리브, 카놀라, 해바라기, 콩, 땅콩 또는 홍화와 같은 고도 불포화 지방이 풍부한 오일. 올리브 오일과 같은 일부는 요리에 완벽하게 사용할 수 있지만 샐러드 드레싱으로 생으로 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 견과류. 유지 종자 및 일부 견과류에서 추출한 단일 불포화 지방 (땅콩, 호두, 캐슈, 아몬드, 마카다미아 너트, 헤이즐넛, 치아, 대마 및 호박 씨앗 등)이 스펙트럼과 관련이 있습니다. "잘".
3. 아보카도와 아보카도. 이 과일은 단일 불포화 지방이 풍부하기 때문에 나쁜 콜레스테롤의 한계를 줄이고 좋은 콜레스테롤의 한계를 높이기 위해 섭취하는 것이 좋습니다.
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4. 푸른 물고기. 청어, 가다랑어, 참치 또는 연어와 같은 대부분의 기름진 생선은 오메가 3, 중성 지방 감소에 가장 유익한 필수 지방산 중 하나 피의.
5. 통 곡물 시리얼. 밀기울, 통 곡물 밀 및 그로 만든 통 곡물 제품처럼 오메가 6가 풍부하고 "나쁜"콜레스테롤을 낮추고 동시에 증가시키는 필수 지방산 중 가장 강력하고 유익한 "잘".
6. 콩 제품. 비건 또는 채식주의 식단에서 흔히 볼 수있는 콩 제품 (가장 적게 처리 될수록 더 좋음)에는 매일 식단에 완벽하게 통합되는 "좋은"지방산이 포함되어 있습니다.
7. 달걀. 그들은 오메가 6와 많은 것을 포함하는 것으로 확인되었지만 단백질 난황에 존재하는 "나쁜"콜레스테롤의 양에 대한 최종 결정이 없기 때문에 계란 섭취에 대한 논란이 있습니다. 흰색 만 섭취하면 어떤 종류의 지방도 포함되어 있지 않기 때문에 콜레스테롤을 올릴 위험이 없습니다.
8. 인치 또는 지 바로 땅콩. 그만큼 Plukenetia volubilis 씨앗이 필수 지방산에서 특이한 가치를 지닌 페루 식물입니다. 다양한 유형의 오메가 3 및 오메가 9와 같은 기타 에센셜 오일을 50-60 % 함유 할 수있는 것으로 추정됩니다.
9. 간유. 일반적인식이 보충제는 오메가 3 시리즈의 주요 다중 불포화 지방산 중 하나 인 도코 사 헥사 엔 산이 풍부한이 오일입니다. 실험실에서 조류에서 추출 할 수도 있습니다. 크립 테 코디 늄 코니.
10. 에센셜 지방 오일 캡슐. 마지막으로, 우리는 약리학 산업의 상업용 캡슐에서 오메가 3 및 오메가 6 시리즈 오일을 찾을 수 있습니다.

지방이 나쁜 식품의 예

1. 전체 유제품. 칼슘이 풍부함에도 불구하고 전유, 지방 치즈, 동물성 버터 및 기타 파생 제품은 포화 지방의 큰 운반자이므로 소비를 남용해서는 안되며 더 가벼운 변형을 선호하거나 스키밍.
2. 열대 오일. 팜유 나 코코넛 오일은 식물성 기름에도 불구하고 "음성"스펙트럼의 일부로 간주되는 포화 지방이 풍부합니다.
3. 붉은 고기. 소와 돼지의 고기에는 많은 양의 포화 지방과 동물 용 버터 및 소시지와 같은 이들에서 파생 된 제품이 포함되어 있습니다. 2015 년에 WHO는 이러한 육류의 불균형적인 소비로 인한 지 질병뿐만 아니라 발암 성까지도 위험에 대해 경고했습니다.
4. 마가린 및 수소 첨가 식물성 지방 제품. 세계의 많은 국가에서 이러한 제품의 판매가 금지되거나 제한되었습니다. 음식, 어떤 천연 유래보다 훨씬 더 해로운 트랜스 지방 세트이기 때문입니다. 특히 마가린은 버터의 건강에 좋은 대체물로 구입되지만, 그 죽종 유발 효과는 훨씬 더 나쁩니다.
5. 패스트 푸드. 얼마나 맛있는 지에도 불구하고 대부분의 패스트 푸드에는 제품을 신속하게 준비하는 데 핵심이되는 트랜스 및 포화 지방이 풍부합니다. 이러한 유형의 음식은 한 달에 가능한 한 적게 섭취하는 것이 좋습니다.
6. 볶은 것. 튀긴 음식은 고온에서 기름을 변성시켜 낮은 포화 지방을 생성한다는 단점이 있습니다. 음식에 따라 다양한 독소를 기름에 퍼뜨리는 부스러기 나 탄 잔여 물로 채워질 수 있습니다. 본질적인.
7. 쿠키, 케이크 및 제과류. 물론 그들 모두가 트랜스 지방이 풍부한 것은 아니기 때문에 그것을 만드는 과정에서 사용되는 지방의 유형에 대해 알아내는 것이 좋습니다. 마가린이나 수소 첨가 식물성 기름을 사용한다면 최종 제품에도 이와 동일한 유해 지방이 풍부 할 것입니다. 어쨌든 포화 지방의 사용은 건강에 유익한 대안이 아닙니다..
8. 기름진 소스. 마요네즈 나 그와 비슷한 다른 것들처럼, 그들은 "살찌는"또는 해로운 지질 중 하나 인 동물 기원의 포화 지방을 포함하고 있습니다.
9. 탄산 음료. 청량 음료와 탄산 음료는 그 자체로 유해한 지방을 포함하지 않지만 너무 많이 함유하고 있기 때문에 외관에 결정적인 요소입니다. 혈중 트리글리세리드의 인공적인 풍부를 촉진하는 당은 우리가 보았 듯이 지방의 생성이 될 것입니다. 예약.
10. 초콜릿. 초콜렛의 신경성 효과에 대해 많은 이야기가 있지만, 특히 전유가 첨가 된 초콜렛에서는 포화 지방의 높은 함량이 일반적으로 기억되지 않습니다. 일부 변종은 유해한 포화 지방의 최대 25 %에 도달 할 수 있으므로 소비되는 코코아의 유형을 모니터링하는 것이 좋습니다.

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